MSG er MSG, dette er 4 farer, hvis det indtages i overskud

Han sagde, at lave mad uden MSG er som at lave mad uden salt, også mindre lækker. Ja, brugen af ​​smagsstoffer eller smagsforstærkere i den daglige madlavning er ikke længere en underlig ting. Fra husmødre, gadesælgere til kokke på restauranter tilføjer de ofte MSG, så de retter, de laver, er mere lækre og inspirerende.

Eits, men vær forsigtig. Mest forbrugende MSG kan forårsage forskellige farlige bivirkninger for din krop, ved du.

MSG er et andet navn for MSG

Før du kender bivirkningerne ved MSG, er det en god ide at stifte bekendtskab med denne madvaresmag. Faktisk er MSG et andet navn for micin / mecin eller mononatriumglutamat aka MSG. For indonesiens befolkning er micin bestemt ikke en underlig ting længere.

MSG er blevet brugt som madlavningsingrediens i årtier. MSG tilsættes til madlavning for at producere en salte smag svarende til glutamat, der produceres naturligt af friske fødevareingredienser, såsom tomater, asparges, ost, mælk, fisk og kød.

Bivirkninger ved at indtage for meget MSG

Grundlæggende er MSG en sikker og nyttig smagsingrediens til mad. Som med forskellige andre fødevareingredienser bør MSG dog ikke indtages i overskud.

Nogle af de bivirkninger, der kan opstå på grund af indtagelse af for mange fødevarer, der indeholder MSG, er:

1. Hovedpine

Har du nogensinde haft en skarp hovedpine efter at have spist visse fødevarer? Det kan være årsagen til den hovedpine, du føler, fordi du spiser mad, der indeholder for meget micin eller MSG.

Smagreceptorer på tunge celler ligner glutamatreceptorer i hjerneceller. Nå, dette er grunden til, at MSG er i stand til at udløse forskellige unormale aktiviteter på nerverne i din hjerne. Når nerverne i hjernen er overstimulerede, er du mere tilbøjelige til at opleve svimmelhed og hovedpine.

Hvis denne tilstand vedvarer, kan den forårsage død af nerveceller i hjernen (neuroner). Faktisk spiller neuroner en meget vigtig rolle i udførelsen af ​​hjernefunktioner.

2. Forøgelse af blodtrykket

Ikke kun det menes, at indholdet af glutaminsyre i MSG også antages at gøre dine blodkar smalle og udvide. Denne indsnævring og udvidelse af blodkar kan forårsage en markant stigning i blodtrykket. Som et resultat bliver dit blodtryk højt efter indtagelse af fødevarer, der indeholder MSG.

3. Kinesisk restaurant syndrom

Kinesisk restaurant syndrom er en gruppe af symptomer, som en person oplever efter at have indtaget mad fra kinesiske madrestauranter. Disse symptomer inkluderer hovedpine, rødligt udslæt på huden, svaghed og sløvhed, en brændende fornemmelse i halsen og overdreven svedtendens.

Denne tilstand menes at skyldes overdreven brug af MSG. Imidlertid er der behov for mere forskning for at være sikker på, at micin, også kaldet MSG, kan forårsage symptomer Kinesisk restaurant syndrom.

3. Leverskader

Når de indtages i overskud, kan MSG forårsage betændelse i blodkar, beskadigelse af røde blodlegemer og endda død af celler i leveren. Undersøgelser har også vist, at disse madkrydderier kan udløse produktionen af ​​kemiske forbindelser i kroppen, der forårsager betændelse.

På den anden side har de fleste af de fødevarer, der indeholder MSG, en tendens til at have et højt transfedtindhold. Undersøgelser viser, at kombinationen af ​​MSG og transfedt kan forårsage alkoholfri fedtleversygdom. Ikke-alkoholisk fedtlever er i sig selv en potentielt alvorlig form for sygdom. Hvis den ikke behandles ordentligt, kan denne tilstand føre til skrumpelever og leversvigt.

4. Diabetes

Leverskader forårsaget af at spise for meget mad, der indeholder MSG, kan også føre til insulinresistens. Insulinresistens er en tilstand, der opstår, når bugspytkirtlen producerer insulin, men cellerne i din krop bruger det ikke som det skal. Som et resultat er der en ophobning af sukker i blodet.

Denne type insulinresistens er den samme som den, der forekommer ved type 2-diabetes. Hvis du ikke får ordentlig behandling, kan denne tilstand medføre høje blodsukkerniveauer, kroppen føles svag og magtesløs og øget appetit.

Brug lige nok MSG

Det er vigtigt at vide, at MSG ikke altid er den direkte årsag til de ovennævnte bivirkninger.

Bortset fra de mange kontroverser omkring sproget i MSG for sundhed, har USA's Food and Drug Administration (FDA) eller det tilsvarende af den indonesiske Food and Drug Administration (POM) erklæret MSG som en sikker fødevareingrediens generelt med det officielle GRAS-mærke.. WHO og det indonesiske sundhedsministerium er enige om dette.

I mange tilfælde kan forskellige bivirkninger af MSG også udløses af mange andre faktorer. For eksempel fordi du vedtager en usund livsstil, såsom at ryge, drikke alkohol, sjældent træne og spise mad med højt fedtindhold.

Så tro ikke straks, at MSG er farligt. Så længe det ikke forbruges i overskud, er MSG en sikker madaroma. Alligevel bliver du også bedt om altid at være opmærksom på de sundhedsmæssige bivirkninger, der kan opstå på grund af at spise MSG. Især for dem af jer, der er følsomme over for at spise mad, der indeholder MSG.

Sådan forhindres MSS-bivirkninger

Den eneste effektive måde at forhindre bivirkningerne af MSG er at begrænse eller slet ikke forbruge dem overhovedet.

Hvis du spiser på en restaurant eller ved siden af ​​vejen, skal du bede sælger eller servitrice om ikke at tilføje MSG til den mad, du bestiller. I mellemtiden, når du tilbereder dig hjemme, så prøv så meget som muligt ikke at bruge MSG.

For at holde maden lækker og appetitlig kan du tilføje naturlig MSG fra ingredienser i køkkenet. Nogle af dem inkluderer løg, asparges, oregano, svampe, saping kød, kylling, and, skaldyr og så videre. Du kan også bruge havsalt og himalayasalt som en sund erstatning for MSG.

Du bør også undgå at spise fastfood, frossen mad (frosne fødevarer), og dåse mad fordi disse tre typer mad normalt indeholder en masse MSG. Sørg for altid at kontrollere ingrediens- og ernæringsmærkningsetiketten på emballagen, inden du køber den.

MSG, MSG eller micin er ofte opført med andre navne, såsom mononatrium L-glutamatmonohydrat, natriumglutamatmonohydrat, glutaminsyre, MSG-monohydrat eller mononatriumsalt.

x