Samme

Hvis du er opmærksom på sammensætningen eller næringsværdien af ​​en pakket mad, kan du finde saccharose, glukose eller fruktose i den. Faktisk er disse tre stoffer inkluderet i typen af ​​sukker eller simple kulhydrater. Selvom begge er sukker, hvad er forskellen mellem de tre? Hvilket er bedre for helbredet?

Der er mange typer sukker, hvad er de?

Sukker er den enkleste struktur af kulhydrater. Ja, som du ved, er kilderne til kulhydrater ris, nudler, brød, kartofler, frugt osv.

Hvis du spiser mad, der indeholder kulhydrater, nedbryder kroppen dem først i de mindste dele, nemlig sukker. Derefter kan den nye krop absorbere og behandle den yderligere.

Nå, glukose og fruktose er de enkleste typer sukker sammenlignet med saccharose. Glukose og fruktose hører begge til en klasse sukker kaldet monosaccharider. Det er den mindste type sukker og kan ikke nedbrydes igen.

I modsætning til saccharose er saccharose en type disaccharid. Det betyder, at saccharose er lavet af en kombination af to monosaccharider. De to monosaccharider, der udgør saccharose, er glucose og fruktose, der er smeltet sammen. Man kan sige, at saccharose er en kombination af fruktose og glucose.

Hvis du ofte læser eller hører oplysninger om ordet simpelt sukker, ja, hvad der er inkluderet i enkle sukkerarter er monosaccharider og dette disaccharid.

Kan alle disse sukkerarter producere energi?

Sukker er kendt for sin funktion som den største energiproducent i kroppen. Men kan alt sukker producere energi? Åbenbart ikke.

Selvom glucose og fruktose begge er ens, nemlig monosaccharidgruppen, er de stadig forskellige. Det vigtigste sukker i kroppen er glukose.

Dette skyldes, at kroppen kun kan absorbere glukose og gøre det energi til muskler og hjerne. Kroppen kan ikke bruge fruktose som energi, fordi disse to sukkers stofskifte i kroppen vil være forskellige.

Saccharose kan heller ikke producere energi. Sucrose skal først nedbrydes i kroppen til sin enkleste form, nemlig glucose og fruktose. Så først kan glukosedelen behandles igen for at producere energi.

Alle tre har forskellige metaboliske veje i kroppen

Glukose

Glukose kan fordeles i blodet og derefter opbevares i muskelceller og leverceller. Når du får glukose fra mad, absorberes den gennem tyndtarmen og distribueres derefter til blodet.

Sukker i blodet kaldes blodsukker. Tilstedeværelsen af ​​dette blodsukker vil derefter stimulere insulinhormonet. Hormonet insulin frigives i blodet af et organ kaldet bugspytkirtlen for at levere blodsukker til muskelceller og leverceller til opbevaring.

Fruktose

Fruktose flyder ikke ind i blodet, hvilket gør blodsukkerniveauet stabilt. I stedet for at komme ind i blodet, kommer fruktose ind i leveren og behandles i disse organer.

Fruktose er også lipogen, så det kan stimulere produktionen af ​​fedtceller. Tilstedeværelsen af ​​fruktose stimulerer heller ikke produktionen af ​​hormonet leptin, som regulerer energiindtag og forbrug.

Så hvis folk har overskydende fruktose frygter man, at ophobning af fedt vil ske hurtigere, end hvis der er overskydende glukose. Overskydende fruktose har den samme virkning som mennesker, der har et overskud af fede fødevarer.

Sucrose

Hvad så med saccharosemetabolisme? Fordi dette sukker endnu ikke er i sin enkleste form, nedbrydes saccharose først ved hjælp af et enzym kaldet beta-fructosidase.

Efter at være opdelt i glukose og fruktose, vil denne fruktose og glukose komme ind i deres respektive metaboliske veje.

Hvor kommer disse tre typer sukker fra?

I en mad kan faktisk indeholde glukose, fruktose og disaccharider. F.eks. Findes der i frugt og grøntsager forskellige typer sukker.

Fruktose findes naturligt i mange frugter og grøntsager. I modsætning til glukose, som kan findes i andre kilder såsom grøntsager, frugt, fuldkorn og deres præparater såsom brød, ris, pasta. nudler, mel. Glukose kan også findes i søde kartofler, kassava, kartofler, risnudler.

Fruktose bruges også ofte som en sødemiddel i drikkevarer som sodavand og sukkerholdige drikkevarer.

Den mest almindelige kilde til saccharose er bordsukker. Bordsukker indeholder saccharose med sammenlignelig fructose- og glukosesammensætning. Sucrose findes også i majssirup, normalt med en koncentration på 55% fruktose og 45% glucose. Majs sirup tilsættes ofte til læskedrikke, kager og mange forarbejdede fødevarer.

x