7 Interessante fordele ved wasabi for kroppens sundhed

Shoyu aka sojasovs er det vigtigste supplement til enhver tid, du spiser sushi og sashimi. Imidlertid kan nogle andre mennesker føje smag til deres sushi-bid med tilsætning af syltet ingefær og wasabi. Ja, wasabi er et pastaformet supplement med en markant grøn farve. Udover at være lækker, tilbyder denne japanske plante også et utal af gode fordele for kroppen. Noget, hva?

Hvad er wasabi?

Kilde: Steamy Kitchen

For dem af jer, der har eller ofte spiser sushi, skal du være fortrolig med det grønne supplement. Dette supplement kaldes wasabi, som normalt serveres sammen med dine japanske retter, såsom sushi og sashimi.

Wasabi selv er faktisk inkluderet i en urteplante, som stadig er i samme familie som kål eller kål (Cruciferae / Brassicaceae). Som navnet antyder, et kosttilskud, der har et latinsk navn Eutrema japonica eller Wasabia japonica det kommer fra stammen af ​​wasabi-planten.

Plantestænglerne strimles og bearbejdes yderligere, så de kan producere et kosttilskud med en pastaagtig tekstur. Alligevel indeholder rødderne og bladstænglerne også en stærk nok smag, så de ofte forarbejdes til fødevareingredienser.

Ikke overraskende, Eutrema japonica har en karakteristisk aroma, der er ret skarp, ledsaget af en let krydret smag. I modsætning til den krydrede chilisauce, der ser ud til at brænde tungen, smagen af Wasabia japonica det er ikke tilfældet. Maden komplementerer, der let kan findes i denne japanske restaurant, giver en krydret smag, der trænger igennem fra næse til hoved.

I detaljer vokser denne urteplante normalt om foråret og kræver en høsttid på ca. 18-24 måneder. Wasabi selv har normalt en højde på op til 60 centimeter (cm) med en rodlængde på ca. 10-20 cm og en diameter på 3-5 cm.

I lighed med farven efter forarbejdning har wasabi, der stadig er rå aka uforarbejdet, også en grøn farve i alle dele.

Hvad er næringsstofferne i wasabi?

Kilde: Betty-Crocker

Heldigvis for dig, der kan lide dette ene japanske madtilskud. Årsagen er, at det ikke kun er lækkert, fordi det føjer til smagen af ​​mad. Wasabi har dog også meget næringsværdi. I en dyb, Wasabia japonica kan bidrage med kulhydrater, protein, fiber og lidt fedt.

Ikke kun det. Du kan få et antal vitaminer såsom vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E og vitamin K. Wasabi indeholder også forskellige mineraler, der kan hjælpe med at supplere kroppens daglige behov. Startende med calcium, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen og zink.

Denne plante, også kendt som japansk majroe, er rig på beta-caroten, glucosinolat og isothiocyanat i den. Dette isothiocyanatindhold bidrager til den krydrede smag af wasabi. Det er derfor, når du spiser wasabi, vil din næse løbe tør uden at indse det.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved wasabi?

Selvom det ofte mærkes dårligt på grund af sin skarpe smag og lugt, viser det sig, at wasabi har forskellige gode fordele for kroppen. Her er de forskellige fordele ved wasabi, som det er vigtigt at vide:

1. Sænke risikoen for kræft

At spise wasabi kan faktisk sænke din risiko for at udvikle kræft. Ikke uden grund, dette er takket være det kraftige phytonutrient indhold i det kaldet isothiocyanates. Isothiocyanat, som giver det en krydret smag, er en phytonutrient forbindelse med stærke kræfteffekter.

En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention beviser dette. Resultaterne af disse undersøgelser viste, at isothiocyanatforbindelser kan hjælpe med at forhindre vækst af lungekræftceller og spiserørskræft.

Selv når kræftcellernes størrelse stadig er meget lille. Disse forbindelser er i stand til at dræbe kræftceller uden at beskadige de sunde dele omkring disse skadelige celler. Stop ikke der. Isothiocyanatforbindelser menes også at reducere risikoen for at udvikle andre kræftformer, herunder fordøjelseskræft.

2. Oprethold hjertesundheden

Bortset fra motion og undgå fede fødevarer, spis forarbejdede fødevarer Wasabia japonica det kan også hjælpe dig med at opretholde et sundt hjerte. Dette skyldes, at wasabi indeholder antihypercholesterolæmisk, som kan reducere høje kolesterolniveauer i kroppen.

Som et resultat vil supplerende fødevarer indirekte reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og hjerteanfald.

3. Behandling af smerter på grund af betændelse

Forskere fra University of California i USA fandt ud af, at wasabi kan lindre smerter forårsaget af betændelse eller hævelse af leddene. Dette menes, fordi denne japanske plante indeholder isothiocyanatforbindelser, som er direkte relateret til forbigående potentielle receptorer (TRP).

TRP er den del af hjernen, der er ansvarlig for at genkende forskellige fornemmelser, så de kan overføre smertesignaler. Her fungerer isothiocyanatforbindelsen ved at stoppe strømmen af ​​disse smertesignaler. Derfor vil smerten gradvist forsvinde.

4. Antibakteriel virkning

En anden interessant fordel ved wasabi er, at den kan bekæmpe bakterielle infektioner i kroppen. En undersøgelse offentliggjort af Frontiers in Microbiology bekræfter dette. Ifølge ham kan wasabi hjælpe med at bekæmpe bakterieangreb Escherichia coli O157: H7 og Staphylococcus Aureus .

Bakterie Escherichia coli (E coli) er en type bakterier, der ofte lever i tarmene hos mennesker og dyr. De fleste tilfælde af mild diarré skyldes normalt bakterietællinger E coli som steg. Dog er der flere andre typer såsom E coli O157: H7 kan forårsage en mere alvorlig tilstand.

Tag for eksempel tilfælde af alvorlige tarminfektioner, som kan føre til diarré, mavesmerter og høj feber. Mens bakterier Staphylococcus aureus der kommer ind i maden, kan udvikle sig til at forårsage infektion. Symptomer på infektionen kan omfatte diarré, mavekramper, kvalme og opkastning.

Interessant viser det sig, at wasabi har antibakterielle egenskaber, der kan hjælpe med at neutralisere toksiner og udviklingen af ​​skadelige bakterier i kroppen. Derudover er dette kosttilskud med en markant grøn farve også i stand til at dræbe bakterier, der er til stede i mad.

Dette fremgår af en undersøgelse foretaget ved Chiba University, Japan. Eksperimentet viste, at inddragelse af wasabi i processen med plantning af kartofler fik kartoflerne til at trives. Med andre ord vil kartoffelplanten vokse sundere end ikke at bruge wasabi.

En anden forskning offentliggjort i Journal of Applied Microbiology. Tilføjelse af wasabikultur til tomatplanter kan reducere risikoen for bakteriel infektion. Som et resultat bliver tomatplanter friskere og mere frugtbare.

5. Afhjælp vejrtrækningsproblemer

For de af jer med vejrtrækningsproblemer, for eksempel astma, kan duften af ​​wasabi lindre symptomerne. Dette er takket være gaskomponenten indeholdt i wasabi. Komponenterne, der udløser den skarpe aroma, kan give en stærk reaktion på luftvejene og sunis.

Nogle mennesker kan føle sig svimmel og krydret, når de lugter wasabiduften. Men tag ikke fejl, denne duft er faktisk god for dit åndedrætssystem.

6. Glat fordøjelsessystem

Som nævnt tidligere er fordelene ved wasabi vigtige for at forhindre bakterieangreb. I dette tilfælde er wasabi faktisk også nyttigt til at reducere væksten af ​​bakterier i tarmene. Derfor menes komplementet i sushi at forhindre risikoen for mavebetændelse og gastrisk kræft.

Endnu mere end det. Denne gode effekt kan også bruges til at forhindre madforgiftning i at spise rå fisk, som normalt kommer i form af sushi og sashimi. At spise wasabi regelmæssigt er et godt valg til at forbedre fordøjelseskanalens arbejde, især tarmene.

Dette skyldes, at ingredienserne i wasabi kan hjælpe med at eliminere toksiner i kroppen takket være dets antibakterielle egenskaber. Derudover kan denne plante på grund af sit høje fiberindhold også hjælpe fordøjelsen. Du undgår også muligheden for at opleve forstoppelse (forstoppelse), som er vanskeligt med afføring.

7. Forebygg fedme

En undersøgelse inden for ernæringsforskning og praksis viste, at wasabi var i stand til at forhindre muligheden for fedme. Ja, disse resultater blev opnået gennem eksperimenter udført på forsøgsdyr, der ofte blev fodret med fedtfattige fødevarer.

Som du sikkert allerede ved, kan indtagelse af for mange kilder til fedt føre til drastisk vægtøgning for fedme. Enestående kan blanding af varmt vand med wasabi til dannelse af et ekstrakt have en antiobesitetseffekt.

Efter rutinemæssigt at have fodret med højt fedtindhold fik forsøgsdyrene neutraliserende stoffer i form af ekstrakter fra varmt vand og wasabi. De endelige resultater viser, at der er en reduceret risiko for fedme hos forsøgsdyrene givet ekstraktet sammenlignet med dem, der ikke er.

Selvom eksperimenterne stadig er begrænset til forsøgsdyr, udelukker fordelene ved denne wasabi ikke den samme effekt på menneskekroppen.

Har wasabi nogen bivirkninger?

Kilde: CBC

Som alle andre fødevarer har wasabi også bivirkninger, når det indtages i overskud. For de af jer, der ikke kan spise sushi og sashimi uden wasabi som supplement, skal du stadig være forsigtig.

Fordi det ikke udelukker at spise for meget Wasabia japonica kan have farlige bivirkninger. Her er forskellige bivirkninger, der kan opstå, når du spiser for mange af disse kosttilskud:

1. Forstyrrer leverfunktionen

Bag de fordele, der er gode til at forbedre fordøjelsessystemets arbejde, men at spise for meget af dette supplement giver faktisk det modsatte. Spise Wasabia japonica i store mængder vil det faktisk hæmme absorptionsprocessen i kroppen.

Uden at vide det, vil dette senere skade leverens normale funktion. Mens det skal, spiller leveren en rolle i forskellige aktiviteter i kroppen. Fra at fjerne alle toksiner i kroppen, nedbryde mættede fedtstoffer og opbevare glukose (blodsukker) i form af glykogen.

På den anden side har leveren også en funktion til at producere blodproteiner, producere galde, til at opbevare overskydende næringsstoffer og returnere dem til blodbanen.

2. Øger risikoen for blødning

Wasabi kan øge sandsynligheden for blødning hos mennesker, der har en blødningsforstyrrelse. Ikke kun det, dette japanske kosttilskud gør dig også let at få blå mærker, hvis du har en blødningsforstyrrelse.

3. Langsom blodpropper

Risikoen for blødning er forårsaget af at spise for meget af dette supplement, nemlig fordi det virker til at bremse blodpropper i kroppen. Især for mennesker med blodproblemer.

Derfor anbefales supplerende fødevarer med en markant grøn farve heller ikke at spise meget inden operationen. Årsagen er, at der kan være risiko for blødning under operationen.

Så selvom det har en række gode fordele, er det vigtigt at være opmærksom på mængden af ​​forbrug Wasabia japonica . Især for dem af jer, der er gravide og ammer, bør du konsultere yderligere vedrørende din sikkerhed hos din gynækolog.

Kan wasabi forårsage en allergisk reaktion?

Hvis du har prøvet wasabi før, men ikke føler nogen særlige reaktioner, er dette et tegn på, at du ikke har en allergi over for denne fødevareingrediens. Tværtimod siges du at have allergier Wasabia japonica hvis du udvikler allergisymptomer efter at have spist det.

Dette sker normalt, fordi du er allergisk over for ingredienserne i den Wasabia japonica det. Tag for eksempel indholdet af krydderier som capsaicin og allylisothiocyanat i disse fødevareingredienser kan forårsage forskellige symptomer.

I modsætning til den skarpe virkning af disse forbindelser kan den allergiske virkning forårsage helt forskellige symptomer. Bare den sædvanlige spiciness vil kun medføre vandige øjne, brændende mund og irritation af næsens slimhinder. I dette tilfælde er effekten fysiologisk og kommer ligetil.

I mellemtiden, når du er allergisk overfor forbindelser indeni Wasabia japonica , så kan det tage noget tid, før symptomerne vises. Du kan opleve diarré, kvalme, flatulens, mavesmerter, næsestop og hævelse af læberne.

Endnu mere end det kan du klage over kløe over hele din krop. Kløe kan blive værre og forårsage rødt udslæt på flere dele af huden. Forskere mener, at disse allergiske virkninger opstår på grund af et specielt forhold til kroppens systemer.

For at være præcis, forholdet mellem det neurologiske (nervøse) system og det krydrede stofindhold i Wasabia japonica . Den krydrede og skarpe aroma af wasabi sender et specielt signal til hjernen. Som et resultat reagerer hjernen på dette ved at fortælle kroppen, at du har spist denne mad.

Enten i store eller små mængder. Selvom det er muligt, kan din krop faktisk ikke acceptere det supplerende indtag af sushi helt. Denne tilstand forårsager derefter kløe og andre allergisymptomer i kroppen.

Det ville være rart ikke at undervurdere de klager, du føler efter at have spist visse fødevarer. Hvis du føler, at der er noget galt med din krop efter indtagelse af wasabi, skal du straks kontakte din læge for at finde ud af årsagen og behandlingen.

x