Forhindre fødevareallergi derhjemme og på restauranter

Fødevareallergiske reaktioner kan forårsage symptomer som nældefeber, hududslæt eller maveforstyrrelser. Symptomer, der mærkes af hver person er forskellige, faktisk oplever du heller ikke altid de samme fødevareallergiske symptomer hver gang en allergisk reaktion opstår.

Ofte kan fødevareallergiske reaktioner, der opstår som voksne, ikke elimineres, men der er flere måder, du kan gøre for at forhindre deres forekomst.

Sådan forhindres fødevareallergiske reaktioner

Hvis du har en fødevareallergi, skal der selvfølgelig ikke spises mad, der forårsager allergi, hverken når du spiser hjemme eller spiser på restauranter, for at forhindre en reaktion.

Der er dog ofte andre faktorer, der kan forårsage allergi, såsom skjulte allergener i fødevarer eller fødevarer, der er udsat for fødevareallergener. For at omgå dette skal du finde ud af, hvordan du kan gøre det!

1. Læs etiketter til fødevareinformation

Kilde: WebMD

Mange fødevareprodukter indeholder allerede vigtig information til mennesker med allergi, såsom om produktet indeholder mælk eller hvedeprotein, og om fødevaren produceres et sted, der også behandler allergener såsom jordnødder.

Du skal dog stadig læse alle oplysningerne på etiketten, der er trykt på produktemballagen. Der er tidspunkter, hvor fødevareproducenter foretager ændringer i formlen for de anvendte ingredienser, det kan være, at denne ændring også tilføjer ingredienser, der bliver allergener.

Derfor er det meget vigtigt at læse informationsetiketter for at forhindre allergiske madreaktioner.

2. Vær opmærksom på rengøringen af ​​køkkenredskaber og bestik

Nogle gange undlader mange at være opmærksomme på bestik eller køkkenredskaber, de bruger. For eksempel bruges en syltetøjskniv, der stadig har jordnøddesmør tilbage, straks til at smøre andre syltetøj uden først at rengøre dem.

Denne vane er triviel, men ikke for folk, der har allergi. De resterende allergener, der stadig er tilbage i maden, når de indtages, kan forårsage reaktioner hos følsomme mennesker.

Det er af denne grund, at du regelmæssigt skal rengøre redskaber, efter at de er vant til at lave mad, der er blevet allergener. Når du opbevarer fødevareingredienser, anbefales det også at adskille sikre fødevarer fra fødevarer, der udløser allergi, for at forhindre krydskontakt mellem fødevarer.

Derudover skal du vaske dine hænder før og efter hvert måltid. Brug om nødvendigt andet bestik fra andres redskaber.

3. Udskift allergifremkaldende fødevareingredienser med andre alternativer

Måske har du ofte svært ved at imødekomme dine daglige ernæringsbehov med de fødevareallergiske forhold, du har. Heldigvis er der forskellige alternative valg, der kan indtages som erstatning for disse fødevarer.

For eksempel, hvis du har en mælkeallergi, kan du vælge berigede sojamælk (befæstet). Derudover kan du også få D-vitaminindtag fra cashewnødder, spinat og broccoli.

Dette alternativ kan også anvendes, når du vil prøve opskrifter som kager eller andre fødevarer. Især for dem af jer, der er allergiske over for æg, bruger disse opskrifter ofte denne mad som en af ​​ingredienserne. Du kan erstatte den med knust banan eller usødet æblemos blandet med bagepulver.

Undgå madallergier, når du spiser ude

Det er ikke let at forhindre fødevareallergi, når man spiser ude. Når du spiser på en restaurant, ved du ikke nøjagtigt, hvilke ingredienser der bruges, og hvordan maden tilberedes. Så her er nogle ting, du kan gøre for at hjælpe dig.

1. Vælg en restaurant, der matcher hvad du kan spise

Før du vælger en restaurant at besøge, er det en god ide at bede familie eller venner, der har de samme fødevareallergier, om anbefalinger. Hvis der ikke er nogen anbefalinger, kan du besøge webstedet for først at se menuen.

2. Vælg en restaurant

Individuel restaurant inde franchise har tendens til at bruge de samme ingredienser og tilberede mad på samme måde. Så hvis du allerede ved, hvilken mad der er sikkert at bestille på den restaurant i en afdeling, kan du også bestille den samme mad i en anden afdeling.

3. Ring til restauranten

For dem af jer med fødevareallergi, kan det være den bedste mulighed for at forhindre en allergisk reaktion at reservere et sted inden du rejser. På den måde, når du kontakter en restaurant, kan du samtidig spørge om menuen, eller hvordan de tilbereder deres retter. Fortæl personalet, at du eller dit barn har madallergi.

Når du har givet din manager eller kok en liste over dine fødevareallergier, skal du fortælle dem, hvad du normalt spiser, når du spiser ude. Med disse oplysninger skal kokken være i stand til at oprette en menu, der passer til dine behov.

Ved også, om maden tilberedes ved stegning eller grillning. Sauterede eller bagværk minimerer brugen af ​​almindelige køkkenredskaber og delte redskaber. Se listen over ingredienser, der er brugt i din tallerken, inklusive madpynt (pynt) for at sikre, at der ikke er nogen skjulte allergener.

4. Kommuniker med tjener

Hvis du kommer direkte til restauranten, så spørg hvilke ingredienser der bruges i menuen, og hvordan man tilbereder dem. Sørg for, at den person, der forbereder dette måltid, forstår din madallergi og forklarer det krydskontakt bør undgås.

Der er ingen grund til at være flov, hvis du har lyst til, at du ikke kommunikerer effektivt. Hvis personalet ikke ser ud til at forstå din situation, skal du altid stole på din tarm og kigge efter en anden medarbejder eller leder.

Nogle gange er den sikreste mulighed at undgå at spise der og bestille mad et andet sted, som du har været hos ofte.

5. Valg af sikre fødevarer

Hvis det ikke er muligt at spørge om ingredienser i mad, skal du bestille en mere ligetil og velkendt menu, såsom kartofler eller grillet kylling.

Undgå stegt mad. Fødevarer, der er bagt og kogt i madolie, er risikable krydskontakt ; Det er bedst at undgå stegt mad, medmindre du med sikkerhed ved, at maden tilberedes sikkert.

Vær forsigtig, når du bestiller desserter, som ofte er en kilde til skjulte allergener. Da mange restauranter bestiller deres desserter fra specialbutikker, kan personalet muligvis ikke levere en komplet liste over ingredienser. I tvivlstilfælde er det bedre at opgive at bestille dessert og lave en sikrere version selv derhjemme.

6. Vær forberedt på allergimedicin

Mere præcist var dette trin en forholdsregel. Især hvis du har en alvorlig allergi (anafylaksi). Din læge kan give dig en fødevareallergiemedicin i form af en automatisk adrenalininjektion, som du altid skal have med dig.

Hvis du oplever en allergisk reaktion, skal du straks få en injektion af adrenalin i overlåret. For at gøre det lettere skal alle familiemedlemmer eller nærmeste venner, der følger med dig, vide, hvordan man bruger stoffet.

Derefter skal du ikke vente på, at symptomerne forbedres, og søg straks lægehjælp. Det er også en god ide at give mere end en injektion af adrenalin og placere dem på steder, hvor du normalt arbejder, såsom dit skrivebord, din bil eller dit værelse.

Forhindre babyer og børn i fødevareallergi

Hvis barnet faktisk er blevet diagnosticeret med allergi, er det naturligvis at undgå at give disse allergifremkaldende fødevarer i dit barns kost.

Følgende handlinger svarer til, hvordan du kan forhindre allergi hos voksne. Husk altid at læse ingredienserne i de fødevareprodukter, der skal købes.

Glem ikke også at tilberede mad og drikke til børn med forskellige redskaber, der aldrig har været udsat for allergener. For alternative fødevarer skal du konsultere din læge om, hvilke fødevarer der er sikre for din lille at spise.

Hvis dette er tilfældet, er du eller din partner, der har allergi, bange for at dit barn vil opleve det samme, eller hvis barnet er i høj risiko, så hvad du kan gøre er at begrænse din diæt ved ikke at spise mad, der generelt er allergener. under amning.

Hvad mødre spiser hver dag kan kanaliseres i modermælk, så det kan være en måde at forhindre allergi på at begrænse indtagelsen af ​​fødevarer, der forårsager allergi.

Sørg for at fodre din baby modermælk. Modermælk er generelt let fordøjelig og kan hjælpe med at styrke et barns immunsystem. Især hvis du ammer udelukkende i de første fire til seks måneder, kan dette reducere risikoen for, at dit barn udvikler for tidligt eksem, hvæsende vejrtrækning eller komælksallergi.

Når tiden er inde, kan du gradvist begynde at introducere din baby til mad som frugt, grøntsager eller korn. Når du introducerer disse fødevarer, skal du starte med de fødevarer, der er mindst tilbøjelige til at være allergener.

Prøv at give det hver 3-5 dage, denne metode hjælper dig med at observere eventuelle reaktioner, der opstår, så hvis det sker, bliver det lettere for dig at identificere udløsermadene.

Hvis barnet ikke har nogen reaktion på disse fødevarer, skal du give dem fødevarer, der indeholder ingredienser, der er mere almindelige for at udløse allergiske reaktioner såsom mælk, æg eller nødder. Forsink ikke introduktionen af ​​disse typer mad, da dette faktisk øger risikoen for allergi hos babyer.