De sjældent kendte sundhedsmæssige fordele ved blæksprutteblæk

Ventilator skaldyr kan være fortrolig med den lækre blæksprutte skål. Blæksprutteblæk er anerkendt for at have en særpræget smag, der føjer til dets lækkerhed. Bortset fra den lækre smag er der tilsyneladende også sundhedsmæssige fordele ved blæksprutteblæk.

Forskellige sundhedsmæssige fordele ved blæksprutteblæk

Blæksprutter, som blæksprutter og blæksprutter, udsender blæk som en form for selvforsvar mod rovdyr. Blæksprutter har generelt en blå-sort blækfarve, mens blæksprutte og blæksprutte har et dybt sort og brunt sort blæk.

Den blå-sorte farve i blæksprutteblæk er forårsaget af melanin, et naturligt pigment afledt af aminosyrederivater. Melanin produceres fra kirtler i sac-cellerne, der udskilles sammen med proteiner, fedtstoffer, mineraler, andre vigtige kemiske forbindelser. For eksempel tyrosin og dopamin.

Nogle af stofferne i blæksprutteblæk er gavnlige for helbredet, såsom:

Antioxidanter, der spiller en rolle i forebyggelse af kræft

Fordele ved blæksprutteblæk kan fungere som et middel mod kræft på grund af indholdet af melanin og peptidoglycan. Melanin er et mørkt farvestof, der stammer fra en aminosyre, der bruges som et våben til at beskytte sig mod rovdyr.

Mekanismen ved blæksprutte ved produktion af melanin viser sig også at producere forskellige kemikalier og enzymer, der fungerer som antioxidanter, såsom tyrosin, catecholaminer og dopamin.

I mellemtiden er peptidoglycan en forbindelse, der er resultatet af polysaccharider og oligopeptider, der har vist sig at have anticanceraktivitet, såsom at tilskynde til død af kræftceller eller apotese og undertrykke vækst og spredning af carcinomaceller i kroppen.

Aminosyrer for at opretholde sunde hjerneceller og nerver

Blæksprutteblæk indeholder en høj nok mængde frie aminosyrer, nemlig taurin, efterfulgt af glutamat og tyrosin.

De høje niveauer af aminosyrer, der er ejet af blæksprutteblæk, fungerer faktisk i aktivitet fagomimetisk eller evnen til at "spise" fremmede stoffer som en form for forsvar mod rovdyr.

Det viser sig imidlertid, at aminosyrerne fra blæksprutteblæk også har gode fordele for kropscellernes sundhed, såsom taurin, hvilket er vigtigt for hjernen og nervecellernes sundhed.

Derudover er aminosyrer også i stand til at reducere risikoen for hypertension og hyperkolesterolæmi. Glutamat er en aminosyre, der har en unik salte- eller "umami" -effekt i blæksprutteblæk.

Umættede fedtsyrer kan virke antibakterielle

Fordelene ved blæksprutteblæk kaldes også naturlige antibiotika, fordi de indeholder umættede fedtsyrer, såsom DHA, oliesyre og EPA, som har antibakterielle egenskaber.

Derudover har flere undersøgelser også vist, at blæksprutteblæk er i stand til at reagere på bakterier, der forårsager diarré og tyfus, såsom Staphylococcus aureus, Salmonella sp og Escherichia coli.

Selvom blæksprutteblæk har en række sundhedsmæssige fordele for kroppen, er det stadig blæksprutte skaldyr som har et højt kolesterolindhold, som, hvis det spises i overskud, faktisk vil være dårligt for helbredet, især hjertet og blodkarrene.

Du skal kun spise blæksprutte i moderation. Vælg derefter den rigtige madlavningsmenu for at minimere indtagelsen af ​​mættet fedt i kroppen.

x