Empon-empon: fordele, opskrifter og forholdet til covid

Populariteten af ​​urtemedicin i Indonesien er steget kraftigt siden udbruddet af COVID-19-pandemien. Startende fra tamarindgurkemeje, wedang, til empon-empon, som blev populariseret af præsidenten for republikken Indonesien, hævdes alle at de styrker immunforsvaret ved at afværge koronavirusinfektion.

Urtedrikke som jamu har altid været et våben for det indonesiske samfund til at bekæmpe sygdomme. Ingredienserne menes at give mange sundhedsmæssige fordele, herunder opretholdelse af immunitet. I løbet af denne tid af pandemien blev empon-empon en af ​​de mest populære drinks.

Hvad er empon-empon?

Ifølge Indonesisk ordbog (KBBI), empon-empon er et rhizom, der bruges som en traditionel urt. Rhizome er en plantestamme, der spreder sig under jorden. Denne stilk producerer knopper opad og rødder nedad.

Nogle af de køkkenkrydderier, du bruger dagligt, klassificeres som jordstængler. Eksempler på jordstængler inkluderer ingefær, citrongræs og galangal. Kencur, gurkemeje og ingefær, der ofte forarbejdes til urtemedicin, er også inkluderet i denne plantegruppe.

Jordstænglerne, der bruges til at fremstille empon-empon, varierer meget, men de mest almindelige ingredienser er ingefær, ingefær og citrongræs (citrongræs). Denne drink tilsættes normalt også med brunt sukker, granuleret sukker eller kanel for at få det til at smage bedre.

Hvis du nogensinde er stødt på madlavningskrydderier i pulverform, er de nu tilgængelige i samme form. Så du behøver ikke koge alle råvarer. Bare bryg det og tilføj eventuelle andre ingredienser, du ønsker.

COVID-19 Udbrud opdateringer Land: Indonesien Data

1,024,298

Bekræftet

831,330

Gendannet

28,855

DeathDistribution-kort

Fordele ved empon-empon for sundhed

Kilde: Brooks Cherries

Ingefær, gurkemeje og ingefær, der er ingredienserne i empon-empon, giver en række sundhedsmæssige fordele. Derfor er det ikke overraskende, at der er mange mennesker, der tror på dets egenskaber.

Empon-empon gør dig faktisk ikke immun over for COVID-19. Denne drink afværger heller ikke coronavirusinfektion, som mange har talt om. Imidlertid kan empon-empon hjælpe med at forhindre transmission af COVID-19 på følgende måder:

1. Forebygg bakteriel infektion

Ingefær indeholder en aktiv forbindelse kaldet gingerol. Disse forbindelser hjælper kroppen med at forhindre infektion ved at hæmme væksten af ​​forskellige bakterier, hvoraf den ene er P. aeruginosa som kan inficere urinvejene og luftvejene.

Bortset fra bakterier er frisk ingefær også effektiv til at forhindre RSV-virusinfektion. Denne virus angriber luftvejene og forårsager milde forkølelsessymptomer. RSV-infektion forsvinder normalt inden for få dage, men det kan være alvorligt hos børn.

2. Forhindre betændelse

Betændelse er faktisk nyttig til bekæmpelse af infektion. Langvarig betændelse har imidlertid en negativ indvirkning på kroppen. Gurkemeje i empon-empon kan forhindre betændelse, selv effekten svarer til den af ​​antiinflammatoriske lægemidler.

Forbindelserne i gurkemeje virker ved at hæmme NF-kB-molekylet. Dette molekyle spiller en rolle i at udløse betændelse i kropsvæv. Ved at stoppe NF-kB's virkning kan kronisk betændelse i kroppen også reduceres.

3. Beskyt kroppen mod frie radikaler

Frie radikaler kan skade kroppens celler og er forløbere for mange kroniske sygdomme. Heldigvis er ingefær, ingefær og gurkemeje meget rig på antioxidantforbindelser. Antioxidanter hjælper med at afværge frie radikaler og beskytter celler mod skader.

Derudover øger ingefær også arbejdet med de antioxidante enzymer, der allerede findes i din krop. Så din krop får ikke kun en hær af antioxidanter udefra, den har også stærkere selvforsvar.

Opskrift på at lave empon-empon

Der er forskellige versioner af empon-empon, som du kan lave. De af jer, der ikke rigtig kan lide urter, kan lave en mere "moderne" version af empon-empon ved at tilføje citronsaft, et par dråber olivenolie eller andre ingredienser efter smag.

Men generelt er her de ingredienser, du har brug for at forberede til at fremstille to glas empon-empon:

• 300 gram ingefær
• 200 gram ingefær
• Kencur efter smag
• Gurkemeje efter smag
• 2 pandan blade
• 4 citrongræs stilke
• 4 kanelstænger
• 300 ml vand
• 2 stykker brunt sukker, knust eller tyndt skåret

Hvordan laver man:

1. Rengør alle ingredienser. Skær ingefær, ingefær, kencur og gurkemeje. Citrongræs er ganske knust lidt.
2. Læg alle ingredienserne i gryden, og kog den derefter, indtil den koger.
3. Sluk for varmen, og lad den derefter stå et øjeblik, indtil alle ingredienserne er absorberet.
4. Hæld empon-empon i et glas. Brug et filter til at adskille urterne fra jordstænglen. Serveres varm.

Empon-empon er ikke en trylledrik, der kan beskytte dig mod COVID-19. Denne drink giver dog stadig sundhedsmæssige fordele. Så der er ikke noget galt med lejlighedsvis at forbruge empon-empon, så kroppen altid er i form.

I mellemtiden er den bedste måde at forhindre transmission på er at vaske hænderne og begrænse din afstand til andre mennesker. Brug en maske, når du rejser, og spis mere nærende mad for at holde kroppen sund under en pandemi.