Er der noget vitaminindhold i oksekød? hvor mange?

Indeholder oksekød også som vitaminer nødvendige af kroppen som kilde til animalsk protein? Selvom der er, hvad er vitaminerne i oksekød? Hvad er så mere, vitaminer i oksekød eller vitaminer i grøntsager? Tjek anmeldelserne her.

Indeholder oksekød vitaminer?

Som de fleste andre fødekilder indeholder oksekød faktisk også vitaminer. Vitaminer i oksekød er af forskellige slags, fra vitaminer til dem, der er fedtopløselige eller vandopløselige. Hvad er vitaminerne i oksekød? Tjek det nedenfor!

B-vitamin

Rapportering fra American Meat Science Association-siden er kød en kilde til animalsk protein, som også indeholder vitamin B-kompleks, men ikke som en god kilde til vitamin B9 (folsyre). Vitamin B er et vitamin, der hjælper processen med at danne energi fra den mad, du spiser.

I 100 gram oksekød indeholder:

• 0,07 mikrogram vitamin B1 (thiamin)
• 0,51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
• 1,2 mikrogram vitamin B3 (niacin)
• 2,6 mikrogram vitamin B12 (cobalamin)
• 0,4 mg vitamin B6 (pyridoxin)

A-vitamin

Ikke alle køddele indeholder vitamin A. Du kan ikke få vitamin A fra regelmæssige stykker kød, mørbrad eller mørbrad alene. A-vitamin i oksekød er indeholdt i store mængder i leveren. Så hvis du ønsker at få vitamin A fra kød, skal du spise leveren. A-vitamin indeholdt i okselever er 5.808 mikrogram.

A-vitamin hjælper med at danne og vedligeholde sunde tænder, skelet, slimhinder og hud. A-vitamin understøtter også den generelle øjenhygiejne.

K-vitamin

Kød indeholder også K-vitamin. K-vitaminet i kød er dog lavt. Rapporteret på siden fra University of North Carolina School of Medicine er vitamin K indeholdt i kød inkluderet i den lave kategori, nemlig 2,4 mikrogram pr. 100 gram oksekød.

K-vitamin i kroppen fungerer til at hjælpe blodpropper eller koagulere blodet, så det kan beskytte dig mod store mængder blodtab.

D-vitamin

Oksekød indeholder også en lille mængde D-vitamin, som er 10 IE (enhed) pr. 100 gram kød. Den højeste del af D-vitamin er heller ikke i kødet, men i leveren. Derfor kan du ikke stole på dit D-vitaminindtag fra oksekød alene.

D-vitamin i sig selv er et vitamin, der hjælper absorptionen af ​​calcium til at opbygge stærke knogler.

E-vitamin

Kød er ikke en god kilde til vitamin E, indholdet af vitamin E i kød er inkluderet i den meget lave kategori. De højeste kilder til E-vitamin er i fuldkorn og nødder efterfulgt af kilder til E-vitamin fra grøntsager.

E-vitamin er et vitamin, der fungerer til at beskytte kropsvæv mod skader forårsaget af frie radikaler. Bortset fra det hjælper vitamin E også med at holde immunforsvaret stærkt mod vira og bakterier.

Hvad mere, vitaminer i kød eller grøntsager?

Vitaminer i grøntsager har tendens til at være rigere end vitaminerne i kød, undtagen vitamin B12. En god kilde til vitamin B12 er en kilde til vitamin B12, der kommer fra animalske produkter som oksekød, ikke grøntsager.

Imidlertid opnås overlegenheden af ​​vitaminer oftest fra grøntsager. Gode ​​kilder til vitamin B9 eller folat findes i grøntsager, frugter og produkter, der er beriget med folat, ikke fra kød. Også, hvis du har brug for højt C-vitamin, får du det fra grøntsager, ikke kød.

En god kilde til vitamin A findes også i nogle grøntsager som græskar, gulerødder og spinat. Mens der i kød er kilden til vitamin A specifikt i leveren, ikke kødet som helhed.

I mellemtiden er K-vitamin mere almindelig i spinat, broccoli, asparges og salat, ikke kød. E-vitamin i grøntsager er også højere end i kød.

Vitaminer i oksekød kan ikke erstatte vitaminer i grøntsager

Selvom kød også har flere vitaminer, betyder det ikke, at du kan erstatte grøntsager med oksekød. Hvorfor? Overvej to overvejelser nedenfor.

Vitaminer i oksekød er lettere at tabe, når de koges

Kød indeholder faktisk flere vitaminer, men vitaminerne i kød går tabt, når de koges. Rapportering fra Healthline, i færd med at tilberede kød ved høje temperaturer, kan op til 40 procent af B-vitaminer gå tabt fra kødet.

Derfor anbefales det ikke at koge grøntsager i lang tid for at opretholde vitaminniveauer. I mellemtiden, hvis du behandler kød, kræver det en længere tilberedningsproces end når du tilbereder grøntsager, ikke? Dette risikerer at gøre nogle vitaminer lettere at reducere.

Kød indeholder meget fedt

Selvom det indeholder vitaminer, kan oksekød stadig ikke erstatte grøntsagers funktion. Fordi du skal huske, at kød også indeholder fedt, som er meget højere end grøntsager. Hvis du spiser kød til erstatning af grøntsager, betyder det, at dit fedtindtag også øges.

For eksempel i vitamin A indeholder ikke alle dele af kødet vitamin A undtagen leveren. Mens leveren er en rig kilde til kolesterol. Så det anbefales ikke at imødekomme behovet for A-vitamin i fødevarer fra leveren. Ikke kun øge dit indtag af A-vitamin, men også øge kolesterol i blodet.

x