Indholdsfortegnelse:
Fisk er en god kilde til protein og fedt. Men hvis du hele tiden spiser kun kød, hvorfor ikke prøve også at forarbejde fiskeæg til en sideskål med ris? Fiskeæg ernæring er ikke ringere end kød, ved du!
Hvilket ernæringsindhold er der i fiskeæg?
Forskellige typer fisk producerer forskellige æg. Hvis du er fan af sushi, er du måske mere fortrolig med de små runde æg, der er lyse orange i farven. Dette er laksæg. Andre fisk, såsom snapper, karpe og guldfisk, har små æg samlet i store grupper.
Forskellige ægtyper har faktisk forskellige næringsindhold. Generelt er her de generelle ingredienser:
Protein
Der er ingen tvivl om, at proteinindholdet i fiskeæg ikke er ringere end kødet. En undersøgelse foretaget af eksperter fra IPB sagde, at æg fra skipjack fisk indeholder forskellige typer aminosyreproteiner, der kan hjælpe kroppen med at reparere forskellige væv, hjælpe absorptionen af calcium og øge antistoffer.
I mellemtiden er det kendt, at pr. 100 gram snapperæg indeholder så meget som 24-30 gram protein. Du kan fremstille fiskeæg som en alternativ kilde til daglig proteinfoder.
Fed
Den type fedt, der besættes af fisk, er gode fedtstoffer, nemlig umættede fedtstoffer og omega 3. fedtsyrer. Disse gode fedtstoffer er også "arvet" i æggene.
En undersøgelse siger, at der i 85 gram snapperæg er 7 gram fedt, hvoraf halvdelen er umættet fedt. I kroppen hjælper mættet fedt med at opretholde et sundt hjerte og blodkar.
Det vigtigste er, at disse æg er rige på omega 3 fedtsyrer, som har vist sig at forhindre dannelsen af frie radikaler, hjælper med at reducere dårlige kolesterolniveauer og hjælper med at støtte barnets vækst og udviklingsproces.
Vitaminer og mineraler
Vitaminerne og mineralerne i fiskeæg er også ret mange og varierede, for eksempel er vitamin B12 godt for hjernens sundhed. D-vitamin er nødvendigt for stærkere knogler, calcium, som er hovedbygsten for knogler, og lidt magnesium og jern.
Du kan også fremstille disse fødevarer som kilder til mineralet selen, fordi de indeholder en hel del. Selen selv er ansvarlig for forebyggelse af celleskader og spiller en vigtig rolle i behandlingen af kræft.
x
