Farverig blomkål, er det virkelig sundere?

Generelt er blomkål gullig eller grønlig hvid. Men vidste du, at blomkålssorten nu har andre farver, der er mere tiltalende for dit hjerte? Ja, ikke magi, ikke magi, introducer lilla og orange blomkål.

Men stadig er begge naturlige blomkålvarianter snarere end genetisk modificerede produkter eller bevidst farvede skadelige farvestoffer. Hvordan adskiller denne farverige kål sig fra almindelig blomkål? Læs videre for at finde ud af svaret.

Hvor kommer den farverige blomkål fra?

Disse lilla og orange farvevariationer af blomkål er naturlige i naturen, ikke fra madfarvning eller tekstilfarvning. Det er heller ikke et "mutant" produkt af krydsning med genteknologi. Flerfarvet blomkål får sin smukke farve og trækker hjerter fra anthocyaniner.

Anthocyaniner er flavonoide antioxidanter, der tilhører gruppen af ​​phenoliske antioxidanter, som også findes i lilla kål, lilla gulerødder og lilla bær. Det beskytter blodkar mod beskadigelse og forhindrer ødelæggelse af kollagen, et protein, der er nødvendigt for sund og strålende hud.

I modsætning til den lilla blomkål blev denne orange blomkål først opdaget i 1970 og kommer fra genteknologi mellem grøntsager, der indeholder højt betakaroten eller vitamin A. Indholdet af vitamin A i appelsinblomkål er 25 procent højere end hvidkål. Den lyse farve, som orange blomkål har, kommer fra carotenoider, som er vigtige næringsstoffer, der hjælper med at holde huden, slimhinderne og øjnene sunde.

Hvordan føles det?

Flerfarvet blomkål har stort set de samme egenskaber som hvid blomkål i tekstur og smag. Med hensyn til smag har appelsinblomkål kaldenavnet cheddarkål. Denne type blomkål smager imidlertid ikke som ost, men den har en lidt sød smag og er lidt mere struktureret cremet og blødere end almindelig hvidkål. Ikke meget forskellig fra orange blomkål, lilla blomkål har en lys og let sød smag med en let nøddeagtig smag.

Forskellige fødevarer kan fremstilles ved hjælp af denne kål. Denne farvede kål kan behandles ved dampning, kogning, grillning, tilberedning af suppe eller bearbejdning moset blomkål. Spil dine kreationer og producer disse farvede kål for at være mere attraktive og behagelige, når du spiser dem.

Sundhedsmæssige fordele ved farverig blomkål

De rigelige anthocyaniner og carotenoider i orange og lilla blomkål betragtes som et af de vigtigste næringsstoffer for øjenhygiejnen. Faktisk viser forskning, at anthocyaniner kan hjælpe med at lindre visse inflammatoriske tilstande, såsom reumatoid arthritis, på grund af deres stærke antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber.

Men husk, carotenoider er fedtopløselige, hvilket betyder, at du kun får sundhedsmæssige fordele, hvis fødevarer, der indeholder carotenoider, også indeholder visse sunde fedtstoffer.

Det være sig almindelig (hvid), lilla eller orange blomkål, disse tre giver dybest set gode fordele for at forbedre dit helbred. Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved blomkål bortset fra dem, der er nævnt ovenfor, er at forbedre fordøjelsen, hjælpe dig med at tabe sig, øge knoglestyrken, reducere risikoen for kræft og meget mere.

x