Allergier over for fisk og skaldyr, allergier, der er almindelige hos voksne

Skaldyr aka skaldyr er en yndlings mad for mange mennesker på grund af sin lækre og appetitvækkende smag. Men desværre er der nogle mennesker, der ikke kan nyde det, fordi de har en allergisk reaktion på fisk og skaldyr.

Årsager til skaldyrsallergi

Alle fødevareallergiske reaktioner opstår, fordi immunsystemet fejlagtigt registrerer visse stoffer i mad som farlige stoffer. Dette overreagerende immunsystem producerer antistoffer kaldet immunoglobulin E og sender et signal til kroppens celler for at producere histamin, som vil angribe fødevarestoffet.

I skaldyrsallergi er der specifikke stoffer i skaldyr, der udløser dine allergier. Generelt er udløseren et protein kaldet tropomyosin. En anden mulighed er tilstedeværelsen af ​​argininkinase og myosin let kæde hvilket kan få immunforsvaret til at reagere negativt.

På grund af de forskellige typer skaldyr viser mennesker, der har denne allergi, ikke altid reaktioner, når de spiser forskellige typer skaldyr. For eksempel er folk, der har allergi over for fisk, fine, når de spiser skaldyr som krabber eller omvendt. Der er også mennesker, der har allergi over for mere end en type skaldyr.

Således kan du ikke forudsige, om du vil opleve en allergisk reaktion, når du spiser andre typer skaldyr. Den eneste måde at vide, om der er mistanke om allergi, er at se reaktionen efter at have spist maden.

Hvad er symptomerne på en skaldyrsallergi?

Alles immunsystem er forskelligt. Desuden er de allergiske reaktioner, du føler, ikke altid de samme, hver gang det sker. Symptomer på en fødevareallergi på grund af fisk og skaldyr, der vises, er meget forskellige og spænder fra mild til svær.

Mild symptomer kan omfatte en følelse af kløe og udseendet af en rød bump eller udslæt på huden. En prikkende fornemmelse i mund- og halsområdet er ofte et symptom, der opleves af mennesker, der har skaldyrsallergi.

Derudover er andre symptomer, der kan opstå, åndedrætsforstyrrelser såsom åndenød og hvæsende vejrtrækning. Der er også nogle mennesker, der oplever diarré, kvalme eller opkastning efter at have spist mad, der indeholder allergener.

Hvis allergierne er alvorlige, kan en person opleve anafylaktisk chok. Symptomerne ligner de sædvanlige symptomer, kun selvfølgelig er sværhedsgraden højere og kan være livstruende.

Anafylaktisk chok kan få blodtrykket til at falde drastisk, så folk, der oplever det, kan blive svimmel, indtil de mister bevidstheden. Derfor skal dette symptom tages alvorligt.

Hvordan man behandler allergi mod skaldyr?

Det er ikke sikkert, om en skaldyrsallergi forsvinder. Indtil videre er der ingen kur mod fødevareallergi. Fordi det er den bedste måde du kan gøre er at undgå fødevarer, der indeholder marine ingredienser så meget som muligt.

Hver gang du køber et fødevareprodukt, skal du altid læse etiketten om fødevareinformation først for at sikre, at produktet ikke indeholder allergener.

For dem af jer, der har en fiskallergi, skal du muligvis være forsigtig med nogle produkter som grillsauce, salatdressing eller Worcestershire sauce, fordi disse produkter nogle gange bruger fisk til deres fremstilling.

Hvis du er allergisk over for skaldyr som krabber og rejer, vil du også blive rådgivet til ikke at spise mad, der indeholder andre ingredienser såsom skaldyr, blæksprutte eller snegle, fordi det frygtes, at de kan forårsage den samme allergiske reaktion.

Når du spiser på en restaurant, skal du bede tjenere og kokke om at sikre sig, at de bruger forskellige redskaber, når de tilbereder fisk og skaldyr sammen med andre fødevarer. Dette er vigtigt for at undgå risikoen for krydskontaminering.

Selvom du har undgået at spise fisk og skaldyr, er der nogle gange nogle fødevarer, der har skjulte allergener, som du ikke kender til. Når dette sker, kan du tage en antihistaminmedicin for at lindre symptomer som nældefeber eller rødt udslæt.

Hvis du har alvorlige symptomer, skal du altid bære en adrenalininjektion, som derefter injiceres i overlåret, hver gang du oplever en reaktion. Derefter skal du straks søge lægehjælp eller gå til skadestuen.

Kan denne allergi forhindres siden barndommen?

Fiskallergi forekommer oftest i ungdomsårene eller voksenalderen. Ifølge Australian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) har omkring 1 procent af verdens befolkning en fisk og skaldyrsallergi. Faktisk kan risikoen for denne allergi øges med ca. 20 procent med alderen.

Normalt kan kløende hud eller udslæt, der skyldes en skaldyrsallergi, behandles med kløende salver eller orale antihistaminmedicin. Men spørgsmålet er, kunne denne type allergi forhindres tidligere?

Faktisk vil ikke alle tilfælde af fødevareallergi bestemt videregives fra forældre til børn. Det betyder, at hvis du er allergisk over for fisk og skaldyr, er det ikke sikkert, at dit barn også har den samme allergi. Så der er stadig håb for dig at forhindre allergi på din lille.

Desværre er det ikke sikkert, om du virkelig kan forhindre din lille i at få denne allergi. Det menes imidlertid, at eksklusiv amning i seks måneder kan hjælpe med at reducere et barns risiko for at udvikle allergier.

Dette skyldes, at stofferne i modermælk, der leder din babys tarme, forhindrer madpartikler i at løbe ind i din babys blodomløb.

Der er dog stadig en mulighed for, at stoffer indeholdt i modermælk kan komme ind i blodbanen på din lille. Når dette sker, vil eliminering af mad blive udført, det vil sige moderen vil reducere eller endda helt undlade at spise mad, der kan forårsage allergiske reaktioner.

For at opdage allergi hos børn skal du kontakte lægen og gennemgå allergitest, såsom allergeneksponeringstest med hudprik. Gennem denne test vil du også se, hvor stor risiko dit barn oplever den samme type allergi som dig.

For ammende mødre, hvis partneren har allergi, skal moderen også undgå mad, der er allergener over for sin partner, bare i tilfælde af.

Uanset muligheden for allergi er amning den enkleste og mest effektive måde at forhindre allergi hos børn på. Hvis du ikke vil have din lille til at lide af de samme allergier, skal du give eksklusiv amning og maksimere den i op til to år for at øge barnets immunsystem.