Hvid radise, en lækker grøntsag med sine mange sundhedsmæssige fordele

Har du nogensinde set grøntsager, der ligner gulerødder, men en større version, når du handler i supermarkeder eller traditionelle markeder? Forskellen er, at denne grøntsag er hvid, som suppleres med grønne blade på toppen. Dens navn er hvid radise grøntsag. Denne type grøntsager, der er lækker at tilberede som en suppe, har et utal af sundhedsmæssige fordele, ved du. Er du nysgerrig efter fordelene ved hvid radise? Lyt nedenfor, lad os!

Hvad er hvide radise greener?

Kilde: Epicurious

Hvid radise, også kendt som daikon og japansk radise, er en grøntsag, der stammer fra Kina. Denne grøntsag dyrkes derefter bredt i Indonesien, især i lavlandet og bjergrige områder. Ved første øjekast har japansk radise en form, der ligner en gulerod, men med forskellige størrelser og farver.

Grøntsager, der har latinske navne Raphanus raphanistrum var. sativus dette, kom ind i familien Brassicaceae eller Cruciferaceae . Grøntsagsgruppen er stadig i samme familie som kål eller kål.

Det kræver jord med en løs og frugtbar struktur for at få japanske radise grøntsager af god kvalitet. Unikt kan denne grøntsag plantes i regntiden eller den tørre sæson. Med en note skal det gives nok vand til at holde det blomstrende, når det plantes i den tørre sæson.

Der er faktisk ikke kun en, men der findes flere typer radiser på markedet. Det er dog denne type radise med en hvid farve, der normalt er nemmest at finde midt i grøntsagsafsnittet, når du handler.

For dem af jer, der kan lide grøntsager eller er interesseret i altid at prøve nye retter, kan denne mad lavet af japanske radiser være et interessant valg. Det smager næsten det samme som kartofler, men lidt bittert. Men rolig, for smagen af ​​japansk radise bliver endnu mere lækker, når den er behandlet.

Hvad er næringsstofferne i hvid radise?

Japanske radise grøntsager er muligvis ikke så populære som den type grøntsager, du normalt finder hos grøntsagsleverandører og traditionelle markeder. Faktisk ser det ud til, at der stadig er mange mennesker, der vil være lidt forvirrede, når de bliver spurgt om denne karakteristiske hvide grøntsag.

Alligevel behøver du ikke betvivle ernæringsindholdet i det. Det er bevist, at der ifølge fødevaresammensætningsdataene fra det indonesiske sundhedsministerium findes forskellige vigtige næringsstoffer i denne type radise.

I 100 gram (gr) radise kan bidrage med ca. 21 kalorier, 0,9 gram protein, 0,1 gram fedt, 4,2 gram kulhydrater og 1,4 gram fiber. Derudover supplerer et antal mineraler og vitaminer også næringsstofferne i denne grøntsag fra bambusgardinlandet.

Startende med calcium, fosfor, jern, natrium, kalium, kobber, zink, B-vitaminer, C-vitamin til vitamin K. Så fra nu af tøv ikke med at spise radise grøntsager, der ikke kun er friske, men også sunde for kroppen.

Hvide radise fordele for helbredet

Ligesom andre typer grøntsager indeholder hvid radise højt nok fiber. Indholdet af disse næringsstoffer er bestemt godt for sundheden i dit fordøjelsessystem. Det viser sig imidlertid, at fordelene ved hvid radise ikke stopper her, der er stadig mange fordele, som du måske ikke kender til.

Her er de forskellige fordele ved hvid radise til kroppen:

1. Hvid radise kan hjælpe dig med at tabe sig

Som sagt før er hvid radise ret høj i fiber. Dette er godt for dem af jer, der kører et diætprogram, for at tabe sig. Lidt anderledes, som når du spiser madkilder til kulhydrater, fedt og protein.

Fibrene indeholdt i mad passerer uden at gå igennem fordøjelsesprocessen, så det vil ikke øge blodsukkeret. Mere end det vil fiber faktisk lette fordøjelsen, fordi de giver mad til de gode bakterier i den.

Fiber kan binde for meget fedt, der er ophobet i kroppen. Ikke kun det, ved at forbruge masser af fiberkilder som hvide radiser, vil du føle dig hurtigere hurtig.

Mæthed varer normalt lang tid, fordi fiberen er i stand til at fylde maven. Denne metode får senere hjernen til at modtage et signal om, at du er fuld og ikke har brug for at spise mere. Fiberindholdet i disse grøntsager nedsætter også gastrisk tømning, så du er mæt længere.

Sådan fungerer fiber for at hjælpe med at opretholde vægten og endda tabe den. Så du behøver ikke længere bebrejde usunde snacks for svigtende vægttabskost. Fordi at spise flere fødevarekilder af fiber nu kan hjælpe med at opretholde vægten.

2. Oprethold et sundt hjerte-kar-system

En undersøgelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry fandt interessante fakta om daikon-radiser. Denne type radise siges at indeholde visse forbindelser, der kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og slagtilfælde.

Ikke underligt, fordi radiser er kendt for at være rige kilder til antioxidanter. Dette næringsindhold menes at være i stand til at reducere højt blodtryk samt forhindre risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Flavonoider er en type antioxidant, der findes i radise, hvilket er gavnligt for helbredet.

Inklusive at opretholde funktionen af ​​hjertet og blodkarrene. Mange undersøgelser har vist, at disse antioxidanter kan reducere risikoen for kroniske sygdomme, såsom koronar hjertesygdom, slagtilfælde og andre.

3. Hæmme væksten af ​​kræftceller, forhindre det endda

Hvid radise tilhører grøntsagsfamilien korsblomstrende , som menes at hjælpe med at forhindre kræft. Dette skyldes, at grøntsagerne i denne gruppe har et højt indhold af isothiocyanatforbindelser.

Isothiocyanat er en type antioxidant, der kan befri kroppen for kræftfremkaldende stoffer, endda forhindre tumorudvikling. Generelt er antioxidanter forbindelser, der fungerer som kropsbeskyttere mod dårlige angreb af frie radikaler.

Årsagen er, at eksponering for frie radikaler risikerer at forårsage forskellige farlige kroniske sygdomme i fremtiden. Indeholder ikke kun anthocyaniner, hvid radise har også høje niveauer af C-vitamin, folat og forskellige andre typer antioxidanter.

En af de faktorer, der forårsager kræft, er tilstedeværelsen af ​​frie radikaler i kroppen. Det høje niveau af frie radikaler kan mutere normale celler i kroppen, så kræftceller kan dukke op og vokse.

Faktorer med stigende alder, usund livsstil og miljøpåvirkninger er nogle af de ting, der kan udløse eksponering for frie radikaler. Her viser mange undersøgelser også, at antioxidanter har en effekt på kræftbehandlingsprocessen.

I den undersøgelse havde patienter, der fik kosttilskud indeholdende antioxidanter, en tendens til at gennemgå kemoterapibehandlingsprocessen bedre uden at opleve alvorlige symptomer.

4. Sænkning af højt blodtryk

I radiser indeholder også kalium, som er nyttigt til opretholdelse af normalt blodtryk. I næsten alle tilfælde skyldes højt blodtryk normalt for meget natrium i kroppen. I mellemtiden er den måde, kalium fungerer på, klart det modsatte af natrium.

Derfor kan kalium hjælpe med at reducere bivirkningerne forårsaget af natrium og forhindre blodtrykket i at stige. Ser du, nyrerne fungerer som en modvægt til mængden af ​​væske i kroppen. Jo højere kropsvæsker, jo højere vil dit blodtryk være.

Den måde, nyrerne arbejder på at regulere væskebalancen, er ved at filtrere blodet og absorbere overskydende væske. Desuden udskilles den resterende væske i form af urin. Kroppens mekanik involverer en balance mellem mineralerne natrium (salt) og kalium.

Indirekte vil det forstyrre balancen i kropsvæsker at få for meget saltindtag. På den anden side vil denne tilstand også påvirke nyrefunktionen. At øge at spise madkilder til kalium, en af ​​dem fra japansk radise, kan hjælpe med at balancere kropsvæsker.

Dette vil optimere nyrernes arbejde, så det kan hjælpe med at reducere forhøjet blodtryk.

5. God til diabetikere

Det glykæmiske indeks for radiser er relativt lille, så denne type grøntsager er sikker til indtagelse af diabetikere. Årsagen er, at et lavt glykæmisk indeks ikke øger blodsukkeret i kroppen. Jo lavere det glykæmiske indeks er, jo mindre vil det påvirke insulinniveauet og blodsukkeret.

Derfor, når diabetikere spiser hvid radise, vil denne grøntsag spille en rolle i reguleringen af ​​sukkerindtrængning i blodet. Så diabetikere behøver ikke bekymre sig om en pludselig stigning i blodsukkeret.

Denne erklæring er også bevist af forskning fra tidsskriftet Nutrients, der siger, at det at spise hvid radise er godt for mennesker med diabetes. Japansk radise har antidiabetiske egenskaber takket være dets evne til at øge blodsukkerabsorptionen.

Ikke kun det, radise fra bambusgardens land hjælper også energimetabolisme, øger antioxidantforsvaret og reducerer sygdomsfremkaldende oxidativ stress.

7. Forhindre leverskader

En undersøgelse fra Toxicological Research viste, at hvid radise indeholder et specielt enzym, der har hepatobeskyttende aktivitet i sig. De hepatobeskyttende egenskaber af radiser anses for at være i stand til at modvirke de hepatotoksiske virkninger på kroppen.

Hepatotoksisk er de leverskadelige egenskaber, som visse giftige stoffer har. Nå, menes at spise hvid radise menes at være i stand til at afværge de dårlige virkninger af de stoffer, der forårsager leverskade.

Hvordan tilberedes hvid radise?

Kilde: Flick on Food

For dem af jer, der bare laver hvid radise for første gang eller endda ofte har kogt hvid radise, er der et par behandlede tip, som du kan prøve. Ikke bare med en række nye madlavningsvarianter. Tør at eksperimentere med japansk radise, selvfølgelig vil det give skålen en meget mere interessant og lækker smag.

Her er nogle måder, du kan medtage radiser i din daglige kost:

• Tilsæt tynde radiser til en morgenmadsandwich.
• Bland radise som en teksturforstærker i sauce til madlavning. Du kan lave det sammen med hvidløg, chili og andre urter.
• Skær radise i små stykker, bland derefter med agurk og gulerødder som en syltede agurk.
• Tilsæt et par mellemstore bidder af kogt majroe til en skål med din yndlingsgrøntsagsalat.
• Stik et par stykker kålrot mellem patties, grøntsager og burgerkød.

Som med forskellige andre typer grøntsager er denne japanske radise lige så sund og lækker, når den spises. Disse grøntsager kan give deres egen karakteristiske aroma, når de blandes med andre fødevarer eller sauteres med lidt olie.

Derudover er det fint, hvis du vil parre daikon-radiser med andre grøntsagstyper som sennepsgrøntsager, grønkål eller spinat. Ud over at tilføje til smagen af ​​mad vil kombinationen af ​​forskellige typer grøntsager i en proces yderligere øge næringsværdien i den.

Hvid radise opskrift

Bliver du interesseret i at prøve hvid radise som en familiefrokost- og måltidsmenu? Ingen grund til at blive forvirret, nogle hvide radiseopskrifter, som du kan prøve derhjemme:

1. Beancurd hvid radise suppe

Kilde: Delicious Servering

Nødvendige materialer:

• 1 radise, del i 4 stykker og hugg
• 2 stykker beancurd, blød i vand og skær derefter i firkanter
• 2 øresvampe, blød derefter skåret i små stykker
• 6 fed hvidløg finhakket
• 1 selleri stilk
• ½ kop gulerødder, finhakket
• 1 ½ spsk salt
• ½ tsk malet peber
• 1 tsk sukker
• 2 tsk fiskesauce
• 1 forårsløg, skåret i mellemstørrelse
• Kogt vand efter smag
• 2 spsk stegt hvidløg til drys (alt efter smag)
• 3 spiseskefulde olivenolie

Hvordan laver man:

1. Sauter brystvorterne, indtil de bliver brune.
2. Kog vand i en gryde, og tilsæt derefter stegte selleri og hvidløgsskiver. Lad det stå, indtil vandet koger og lugter godt.
3. Efter kogning tilsættes hakket radise og gulerødder, tilsæt derefter salt, peber, sukker og fiskesauce. Lad det stå, indtil alle ingredienserne i det er kogte.
4. Bland derefter tofu og øresvampe, der er blevet gennemblødt i vand på forhånd, og kog derefter, indtil ingredienserne blødgør.
5. Tilsæt forårsløg lige før ilden er slukket, mens alle ingredienserne omrøres jævnt.
6. Fjern den hvide radise og beancurd suppe i en serveringsskål, og tilsæt derefter et drys af stegt hvidløg.
7. Hvid radise suppe blandet med beancurd er klar til at spise.

2. Hvid radise salat

Kilde: Platings + Parring

Nødvendige materialer:

• 1 medium hvid radise
• 1 spsk granuleret sukker
• ½ spsk hvid peber
• ½ spsk chilipulver
• 1 tsk salt
• 1 forårsløg, skåret i små stykker
• 2 fed hvidløg, finhakket
• 1 spsk eddike (efter smag)

Hvordan laver man:

1. Skræl og rengør radiserne, og skær dem derefter i tynde strimler.
2. Anbring den hakkede radise i en skål, tilsæt derefter chilipulver, hvid peber, salt og sukker.
3. Tilsæt de hakkede forårsløg og hvidløg i en skål, rør derefter, indtil alt er godt kombineret.
4. Hvis du vil, kan du tilføje lidt eddike for at tilføje smagen til radisen.
5. Næbsalat klar til servering.

x