7 Fødevarer med højt indhold af antioxidanter for at bekæmpe frie radikaler

Den mad og drikke, du spiser, den luftforurening, du indånder, til de rester eller stoffer, du tager, danner alle frie radikaler i kroppen. Der har været mange undersøgelser, der viser, at frie radikaler øger risikoen for forskellige sygdomme, såsom Alzheimers, kræft, åreforkalkning, Parkinsons og forskellige andre sygdomme. Frie radikaler er også tæt forbundet med for tidlig aldring. For at bekæmpe frie radikaler har du brug for antioxidanter. Kroppen har antioxidanter, men ikke nok til at bekæmpe virkningerne af frie radikaler. Så har du brug for følgende fødevarer med et højt indhold af naturlige antioxidanter.

Forskellige fødevarer med et højt indhold af naturlige antioxidanter for at afværge frie radikaler

1. Kirsebær

Kirsebær indeholder mange naturlige antioxidanter, især anthocyaniner, som også giver kirsebæret deres karakteristiske røde farve.

Per 100 gram friske kirsebær har en ORAC-score på 4.873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) er et mål for at finde ud af, hvor meget antioxidanter i mad, der kan absorberes af kroppen. Jo højere ORAC-score, jo større er antioxidanteffekten i kroppen.

En undersøgelse fandt at spise mindst 20 kirsebær om dagen kan reducere gigt smerter. Antioxidanterne i kirsebær er også gavnlige for at afværge kræft og hjertesygdomme.

2. Pekannødder

Bortset fra at være en kilde til sunde fedtstoffer og mineraler, der er vigtige for kroppen, har pekannødder også højt indhold af antioxidanter. Per 100 gram pekannødder indeholder 10,6 mmol antioxidanter med en ORAC-score på 5,095.

En undersøgelse offentliggjort i Nutrition Research rapporterer, at regelmæssigt forbrug af pekannødder øger antioxidantniveauerne i blodet drastisk.

Pekannødder er rige på flavonoid polyphenol antioxidanter, der er gavnlige for hjerte, knogle og hud sundhed. Faktisk er polyphenolindholdet i pekannødder dobbelt så højt som mandler, cashewnødder og pistacienødder. Pekannødder hjælper også med at forhindre forstoppelse.

3. Jordbær

Jordbær er en høj kilde til C-vitamin. C-vitamin i sig selv er faktisk en anden form for antioxidant, som er nyttig til at opretholde udholdenhed, hudelasticitet og forhindre anæmi.

Bortset fra C-vitamin er andre antioxidanter indeholdt i jordbær anthocyaniner. Ikke kun giver det en frisk rød farve, anthocyaniner kan også hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme ved at sænke dårligt LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og øge det gode HDL-kolesterolniveau i kroppen.

100 gram jordbær indeholder op til 5,4 mmol antioxidanter med en score på 5.938 ORAC.

4. Blåbær

En anden højantioxidant mad er blåbær. Mange undersøgelser har rapporteret, at antioxidantniveauerne af blåbær er de højeste af alle frugter og grøntsager. Per 100 gram blåbær indeholder 9,2 mmol antioxidanter med en ORAC-score på 9,019.

Bortset fra at være rig på antioxidanter, er blåbær også beriget med C-vitamin og K-vitamin og mangan, men stadig lavt i kalorier. Derfor kan blåbær være en ideel snack under en diæt, fordi de kan spises meget uden at skulle bekymre sig om at gå op i vægt.

Ikke kun det. Forskning fra ernæringsmæssig neurovidenskab har vist, at blåbær er gavnlige for at forsinke tilbagegangen i hjernefunktionen, der normalt opstår med alderen. Selv andre undersøgelser har også afsløret, at denne ene frugt kan reducere risikoen for hjertesygdomme, dårlige kolesterolniveauer og sænke blodtrykket.

5. Mørk chokolade

For dem af jer, der er chokoladeelskere, prøv det lejlighedsvis at spise mørk chokolade. Årsagen er, at mineral- og antioxidantindholdet i mørk chokolade er langt mere end andre chokolader generelt.

100 gram mørk chokolade indeholder ca. 15 mol antioxidanter med en score på 20,816 ORAC. Mængden af ​​denne antioxidant overstiger endda mængden i blåbær i samme portion.

En af antioxidanterne i mørk chokolade er flavonoler, som kan hjælpe med at sænke blodtrykket og samtidig reducere risikoen for diabetes.

6. Hindbær

I 100 gram hindbær er der 4 mmol antioxidanter og en OCRA-score på 6.058, hvilket også er ledsaget af C-vitamin og mangan, som bestemt er godt for kroppen.

En undersøgelse offentliggjort i ernæringsforskning fandt, at antioxidantindholdet i hindbær var effektivt til at dræbe kræftceller i mave, tyktarm og bryst, endda op til 90 procent. Denne fordel antages at komme fra anthocyanim-antioxidanter, der arbejder for at reducere inflammation og oxidativt stress, der forårsager kræft. Hindbær er også nyttige til at reducere risikoen for hjertesygdomme.

7. Lilla kål

Lilla kål indeholder 4 gange flere antioxidanter end hvidkål. Pre 100 gram lilla kål indeholder 2,2 mmol antioxidanter med en ORAC-score på 2496. Unikt kan mængden af ​​antioxidanter i lilla kål øges, når det koges. ORAC-scoren i lilla kål efter kogning nåede 3.145.

Derudover er lilla kål også rig på vitamin C, vitamin K og vitamin A.

Ligesom jordbær og hindbær indeholder lilla kål også antioxidanter kaldet anthocyaniner. Ikke kun påvirker anthocyanin kålfarve, det har været forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele. For eksempel hjælper det med at reducere inflammation for at mindske risikoen for hjertesygdomme og kræft.

Indholdet af C-vitamin i kål kan også hjælpe med at styrke immunforsvaret mod forskellige infektioner.

x