Fødevareforgiftning er oftest forårsaget af disse 5 dårlige bakterier

Mange er ikke klar over, at mad er det mest almindelige middel til sygdomsudbredelse. Desværre viser fødevarer, der er forurenet med bakterier, muligvis ikke ændringer i smag, farve eller aroma. Ligeledes ligner symptomerne på fødevareforurening ved første øjekast almindelig mavesmerter. Derfor er symptomerne på madforgiftning ofte ikke realiseret korrekt. Mens der i nogle tilfælde kan madforgiftning føre til døden.

Så hvilke bakterier kan forårsage madforgiftning? Hvilke typer mad er let forurenet?

Hvad er de mest almindelige bakterier, der forårsager madforgiftning?

1. Salmonella

Salmonella er den gruppe af bakterier, der oftest forårsager diarré på grund af madforgiftning. Salmonellaforurening skyldes dårlig hygiejne og forkert forarbejdning af fødevarer.

Nogle fødevarer er kendt for at have et meget højt salmonellaindhold, såsom æg, kød og underkogt kylling. Upasteuriseret mælk er også i fare for at have salmonella i sig. Grøntsager og frugter, selvom de naturligvis ikke indeholder Salmonella, kan blive forurenet, hvis de ikke vaskes grundigt.

Virkningerne af madforgiftning fra salmonella kan være meget alvorlige, hvis det forekommer hos gravide kvinder, ældre, børn og mennesker, der har lav immunitet.

Sådan forhindres: Sørg for, at al din mad er kogt grundigt. Vask frugt og grøntsager inden forarbejdning. Undgå upasteuriseret mælk og mejeriprodukter.

2. Clostridium perfringens

Clostridium perfringens er en type bakterier, der er meget let og hurtigt voksende. Babyer, børn og ældre er meget modtagelige for denne bakterie.

Normalt vil denne type bakterier kun medføre sundhedsmæssige problemer, hvis mængden i kroppen er meget stor. Dette betyder, at hvis laboratorietestene afslører, at disse bakterier forårsager din diarré eller kolik, var den mad, du spiste tidligere, høj i Clostridium perfringens.

Symptomer vises 12 timer efter madforgiftning forurenet med Clostridium. En type Clostridium kan forårsage botulisme, en dødelig madforgiftning.

Sådan forhindres: Kog mad ved en passende temperatur, undgå madlavning eller forarbejdning af mad i en temperatur på 4-60 grader Celsius. Sørg for, at når du laver mad, er den minimale temperatur, du skal nå, 60 grader Celsius. I mellemtiden, hvis du vil køle ned mad, skal temperaturen i dit værelse eller køleskab være mindre end 4 grader Celsius.

3. Campylobacter

Campylobacter er bakterier, der forårsager fødevareforurening, som kan forårsage diarré. For det meste opstår denne fødevareforurening på grund af mad, der ikke koges ordentligt. Køling eller frysning af mad får ikke disse typer bakterier til at forsvinde.

Sådan forhindres: Sørg for at vaske hænderne, før du forarbejder mad. Det anbefales, at mad tilberedes grundigt og ikke vasker råt kød under rindende vand. Fødevareingredienser, der skal vaskes, før de spiser eller tilberedes, er grøntsager og frugter.

4. Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus er faktisk harmløs. Denne type bakterier findes på overfladen af ​​huden, næseborene og halsdele af menneskelige og dyrelegemer. Men det er en anden historie, når bakterier er flyttet til mad. Racen vil vokse hurtigt og til sidst forårsage infektion. Symptomer, der opstår, hvis du har denne infektion, er diarré, mavesmerter og kramper, kvalme og opkastning.

Fødevarer, der normalt indeholder meget Staphylococcus aureus, er fødevarer, der forarbejdes direkte i hånden, såsom salater, sandwich og forskellige bagværk og bageriprodukter.

Sådan forhindres: vask hænderne med rindende vand og kokos, før du tilbereder mad. Forarbejd ikke mad eller gå i køkkenet, hvis du har øjen- eller næseinfektion.

5. Escherichia coli (E. coli)

E. coli er en gruppe bakterier, der har flere bakterier. Der er flere typer E. coli, der kan forurene mad og derefter forårsage madforgiftning. Eksempler på fødevarer, der normalt indeholder E. coli, er underkogte fødevarer.

Sådan forhindres dette, hold køkkenet og dig selv ren, mens du forarbejder mad. Undgå krydskontaminering, når du tilbereder og tilbereder mad, f.eks. Når du ikke bruger knive og skærebrætter til kød og grøntsager. Sørg også for, at al den mad, du spiser, er perfekt kogt.

x