5 Sundere erstatninger for smør til bagning

Elsker at bage og vil lave nye kagekreationer? Du kan muligvis erstatte andre ingredienser med smøret. Udskiftning af smør kan reducere mængden af ​​fedt og kalorier i kagen. Dette er bestemt gavnligt for dem af jer, der kan lide at spise kager, men som er i humør til at tabe sig. Hvad er så ingredienserne, der kan bruges som erstatning for smør?

Anvendelsen af ​​smør til fremstilling af kager

Når du laver kager, er smør en af ​​de vigtigste ingredienser, der skal være til stede. Smør er en vigtig ingrediens i at få dine kageretter til at smage mere lækre og have den rigtige struktur. Faktisk kan den forkerte måde at måle smøret på, når du laver en kage, få en kage til at mislykkes, tørre i tekstur og smage kedelig.

Smør er den ingrediens, der gør kagedejen blød og blandet og gør kagen lysere i farven. Smøret kan binde luften i den bagte dej, så kagens struktur er lys og luftig. Dette gør kagen lækker.

En række sundere ingredienser kan bruges som erstatning for smør

Smørens rolle er meget vigtig ved bagning, men smør kan udskiftes. Så for dem af jer, der ønsker at lave kager med mindre kalorier og fedt, kan du prøve denne metode. Udskiftning af smør med andre ingredienser til fremstilling af kager kan også være et alternativ for dem af jer, der har mælkeallergi eller laktoseintolerance.

Nogle af ingredienserne, som du kan bruge som erstatning for smør, er:

1. Kokosolie

Kokosolie kan erstatte smør med et forhold på 1 gram kokosolie til 1 gram smør. Udskiftning af smør med kokosolie kan gøre kage, der serverer sundere, fordi kokosolie har en tendens til at indeholde gode fedtstoffer sammenlignet med smør, der har en tendens til at indeholde flere dårlige fedtstoffer.

Smagen af ​​en kage lavet med kokosolie kan dog være lidt anderledes. Hvor meget denne smag ændrer sig afhænger af den anvendte type kokosolie. Uraffineret kokosolie gør kagen mere som kokosnød sammenlignet med kokosolie, der er gennemgået raffineringsprocessen.

2. Olivenolie

Ikke kun kokosolie, du kan også bruge olivenolie som erstatning for smør. I 1 kop smør kan du udskifte ¾ kop olivenolie. Dette er en fantastisk måde at reducere det dårlige fedt-, kolesterol- og natriumindhold, der normalt findes i smørkager.

Udskiftning af smør med olivenolie fungerer godt sammen med kageopskrifter, der indeholder frugt eller nødder, eller på kager, der har en salte smag. Olivenolie er dog ikke en passende erstatning i kageopskrifter, der kræver fast fedt eller som kræver fløde, såsom frost kage.

3. Græsk yoghurt

Hvis du vil tilføje proteinindhold og gøre kagen glattere uden at tilføje meget fedt og kalorier, er det den rigtige måde at erstatte smør med græsk yoghurt.

Brug af græsk yoghurt i kageopskrifter kan også gøre kagen smag sød, så du behøver ikke at tilføje meget sukker længere. At lave en fast kage cremet og blød, kan du bruge yoghurt fuld fedt. Udskift bare 1 kop smør med ½ kop græsk yoghurt for at gøre din kage sundere og smagere.

4. Avocado

Denne frugt kan også være en erstatning for smør. Avocado indeholder mange vigtige næringsstoffer (såsom vitamin K og kalium) samt sunde fedtstoffer. Du kan blot udskifte 1 gram smør med 1 gram avocado. Glem ikke at gøre avocadoen glat først. Avocados kan give din kage en naturlig grøn farve.

5. Æblesau

Apple sauce kan gøre din kage servering blødere uden at øge antallet af kalorier og fedt i den. Derudover kan æblemos også tilføje sødme til kagen, så du ikke behøver at gider at tilføje meget sukker igen. Fiberindholdet i æbler tilføjer også fiber til din kageservering. Udskift 1 gram smør med 1 gram æblemos ifølge opskriften.

x