Skalotteløg og et utal af sundhedsmæssige fordele

Næsten alle indonesiske fødevarer bruger skalotteløg som krydderi i madlavningen. Ja, rødløg er et grundlæggende krydderi, der ikke bør mangle i dit køkken. Ikke kun gør det mad mere velsmagende og velsmagende, rødløg har også sundhedsmæssige fordele. Hvad er fordelene ved denne rødløg?

Ernæringsindhold i rødløg

Før du ved, hvad fordelene ved rødløg er, skal du først kende næringsindholdet i dette løg. Følgende er næringsindholdet:

• Kalorier: har et lavt kalorieindhold, 28 gram løg indeholder kun 11 kalorier
• Makronæringsstoffer: består hovedsageligt af kulhydrater og vand, men indeholder slet ikke fedt.
• Vitaminer og mineraler: Det høje indhold af vitaminer er vitamin C og vitamin B6, mens det mest rigelige mineral er krom.
• Glykæmisk indeks: skalotteløg inkluderer fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeksniveau, som kun når 10.

Sundhedsmæssige fordele ved løg

Den røde løg, der er hvidløgsbror, har mange sundhedsmæssige fordele. Hvad er fordelene ved rødløg?

1. Hjælp med at forhindre kræft

Sjalotteløg indeholder et stof kaldet quercetin. Quercetin er et naturligt stof, der gør løg til deres mørkerøde farve. Ifølge University of Maryland Medical Center er quercetin en antioxidant, der spiller en vigtig rolle i bekæmpelsen af ​​virkningerne af skadelige frie radikaler i kroppen. En af virkningerne af opbygning af frie radikaler er kræft.

Antioxidanter såsom quercetin kan hæmme væksten af ​​kræftceller. En undersøgelse udført på dyr viste, at quercetin-stoffet i løg var i stand til at forhindre vækst af lungecancerceller, prostatacancer, ovariecancer, tyktarmskræft og endometriecancer.

2. Sænkning af blodtrykket

I tidsskriftet Pharmacological Reports, der blev offentliggjort i 2009, blev det også anført, at quercetin-stoffet, der er ret højt i rødløg, kan reducere forhøjet blodtryk. En person, der har forhøjet blodtryk, er i fare for forskellige degenerative sygdomme, såsom koronar hjertesygdom, slagtilfælde, nyresvigt og diabetes mellitus.

3. Hjælper med at normalisere blodsukkeret

Høje blodsukkerniveauer viser sig at forårsage diabetes mellitus. Selv ifølge Center for Disease Control Prevention er høje blodsukkerniveauer kilden til alle degenerative sygdomme og kroniske sygdomme.

I en undersøgelse, der blev udført i den sudanesiske region, viste det sig, at mennesker med type 1 og type 2 diabetes mellitus, der indtog rå skalotteløg, havde normale blodsukkerniveauer sammenlignet med dem, der ikke gjorde det. En anden undersøgelse offentliggjort i Environmental Health Insight viser også det samme, at rødløg faktisk kan sænke blodsukkeret.

Eksperter konkluderede, at dette løg faktisk kan øge insulinniveauet og hjælpe glykolyseprocessen hos diabetikere, hvilket forårsager et fald i blodsukkerniveauet.

4. Sænkning af kolesterol i kroppen

En journal rapporteret i fytoterapi forskning siger, at løg er nyttige til at sænke kolesterolniveauer i blodet. Undersøgelser udført på disse dyr viser, at en diæt, der indeholder mad med masser af løg, kan reducere det totale kolesterolniveau i kroppen.

Eksperter mener, at reduktionen i kolesterol, der opstår, skyldes indholdet af antioxidanter og andre bioaktive stoffer i løgene, som direkte kan reducere mængden af ​​total fedt i kroppen.

5. Styrker immunforsvaret

Polyfenolindholdet i løgplanter indeholder antioxidanter, der kan beskytte kroppen mod frie radikaler, sagde Anne Mauney, en diætist i Washington, DC Løgs evne til at eliminere frie radikaler i kroppen kan hjælpe med at fremme et stærkt immunsystem.

Derudover kan quercetinindholdet i løg ifølge University of Maryland Medical Center også reducere allergiske reaktioner ved at stoppe din krop i at producere histamin. Histamin er et stof, der får dig til at nyse, græde og kløe, hvis du har en allergisk reaktion.

6. God til diæt madingredienser

Røde løg er gode til at blive brugt som ingrediens i din sunde kost. Selvom det ikke er en næringsrig mad, indeholder denne rødløg moderate mængder essentielle næringsstoffer som kalium.

Kalium er et mineral, der er knyttet til hjertesundheden. Derudover er der også jern, som kan øge cirkulationen af ​​iltcirkulationen i blodet.

Selvom mængden af ​​disse næringsstoffer ikke er for meget i løgindholdet. Dette kan dog stadig forbedre kroppens overordnede funktion fra den mad, du spiser.

7. Indeholder vitamin C

Røde løg er en mad, der er en god kilde til C-vitamin. I området 100 gram løg indeholder den 10 procent af det vitamin C, som kroppen har brug for dagligt.

C-vitamin er et vandopløseligt essentielt vitamin, som din krop har brug for for at fremstille kollagen. Bemærk, at kollagen er vigtigt for kroppen. Kollagen er et protein, der hjælper sårheling og fungerer til at understøtte sundhed og immunitet.

8. Indeholder protein, der kan understøtte kroppens sundhed

Sjalotteløg indeholder ikke for meget protein. Per portion løg, der vejer 148 gram, er der kun 1 gram protein. Disse løg kan dog bruges som et supplement til fødevarer som rå chilisauce, til krydderier af stegte risopskrifter eller andre fødevarer.

Proteinet i røde løg er nærende både til vedligeholdelse og opbygning af sunde kropsvævsceller.

x