Indholdsfortegnelse:
- Hvad er næringsindholdet i vagteleæg?
- 1. Højt proteinindhold
- 2. Rig på vitamin A og cholin
- 3. Højt indhold af selen og jern
- Vær forsigtig, vagteleæg indeholder højt kolesteroltal
Vagtelæg er æg fremstillet af vagtler. Du kan finde disse små æg som fyld til grøntsagssupper eller bruge som satay til at ledsage din morgenmadsgrød om morgenen. Er du nysgerrig efter fordelene og ernæringsindholdet af vagteleæg?
Hvad er næringsindholdet i vagteleæg?
1. Højt proteinindhold
Ligesom kyllingæg har vagteleæg højt proteinindhold. En portion vagtelæg (indeholder 5 æg) indeholder 6 gram protein, der viser sig at være så meget som et kyllingæg.
Protein er nødvendigt af kroppen for at blive brugt som energikilde, opretholde udholdenhed, opretholde sund hud og hår og opbygge og styrke muskelmasse.
2. Rig på vitamin A og cholin
Miniæg produceret af vagtler er også rige på vitamin A og cholin. Hver servering af vagtelæg tilbyder 119 milligram cholin og 244 IE vitamin A. Dette betyder, at en servering af vagtelæg (svarende til 5 æg) kan give ca. 22-28% af dit daglige kolinbehov og 8-10% af dit dagligt vitamin A-indtag.
Disse to næringsstoffer arbejder sammen for at holde kroppens immunsystem i gang for at forhindre risikoen for sygdom og infektion, især forhindrer udviklingen af hjertesygdomme. A-vitamin og cholin fungerer også for at opretholde nervesystemets funktion og din synssans.
3. Højt indhold af selen og jern
Vagtelæg indeholder mere selen (26%) og jern (9%) end kyllingæg.
Selen er nyttigt til at opretholde hjernens kognitive funktion, øge skjoldbruskkirtelhormonmetabolismen og reparere DNA-skader. I mellemtiden fungerer jern til at producere sunde røde blodlegemer for at forhindre anæmi. Jern kan også have potentialet til at yde beskyttelse mod hjertesygdomme.
Kombinationen af jern og selen er nødvendigt af kroppen for at metabolisere muskler og opretholde sunde blodkar.
Vær forsigtig, vagteleæg indeholder højt kolesteroltal
Med et utal af næringsstoffer, den har, er vagteleæg en mad med lavt kalorieindhold, som kun er omkring 71 kcal (4% af kroppens behov). Bliv dog ikke for selvtilfreds med at spise disse miniæg.
En portion vagtelæg indeholder 380 mg kolesterol, hvilket er næsten dobbelt så høj den daglige kolesterolgrænse ifølge American Heart Association.
En servering af vagtelæg indeholder også 1,6 gram mættet fedt, som kan øge dit kolesterol. Overspis derfor ikke.
x
