Grøn banan vs gul banan: hvilken er mere nærende?

Hvem kender ikke bananer? Ja, den søde, klæbrige smag af gul frugt, der har et latinsk navn Musa paradaisica Dette er meget velkendt på indonesiskes tunge. Fordelene behøver ikke betvivles for helbredet. Nå, de fleste mennesker har tendens til at købe bananer, der er lyse gule, fordi de synes, at modne bananer bestemt er mere nærende. Men vidste du, det viser sig, at grønne bananer, alias bananer, der ikke er for modne, ikke har mindre ernæringsindhold?

Skræl grundigt de forskellige næringsstoffer af grønne bananer og gule bananer

1. Type og indhold af sukker

Grønne bananer (ikke at forveksle med den kulinariske grønne bananis fra Makassar, okay!) Smager blander, fører endda til bitter og sur end gul banan Dette skyldes, at rå bananer indeholder mindre sukker end modne.

Det betyder dog ikke, at grønhudede bananer slet ikke indeholder sukker. Sukkeret i grønne bananer opbevares i form af resistent stivelse. Resistent stivelse er en type kulhydrat, der ikke kan nedbrydes af fordøjelsesenzymer, så det ikke kan nedbrydes. Per 100 gram rå banan (som stadig er grøn) indeholder 8,5 resistent stivelse, mens gul banan kun indeholder ca. 1,23 resistent stivelse.

Jo mere resistent stivelse der findes i en mad, jo færre kalorier. Ikke kun det, der er rapporteret fra British Journal of Nutrition, indtagelse af resistent stivelse kanhjælper dig med at føle dig mæt længere, sænker blodsukkeret og holder dit fordøjelsessystem sundt.

I mellemtiden opbevares sukkeret i gule bananer i enkle former som saccharose, fruktose og glukose. Simpelt sukker nedbrydes let af kroppen, så det er let at hæve blodsukkeret. Så folk med diabetes rådes faktisk ikke til at spise for mange gule bananer i betragtning af, at sukkerindholdet er ret højt.

2. Fedtindhold

Modne bananer indeholder meget lidt fedt (enumættet fedt / mono umættet fedt og flertal umættede fedtstoffer / flerumættet fedt).

Disse to typer fedt er sunde fedtstoffer, der opretholder gode HDL-kolesterolniveauer, mens de sænker dårlige LDL-kolesterolniveauer og derved sænker risikoen for hjertesygdomme. Forskning viser også, at disse to gode fedtstoffer er nyttige til at kontrollere insulinniveauer og blodsukkerniveau, hvilket reducerer risikoen for type 2-diabetes mellitus.

Mængden af ​​godt fedt i gule bananer er meget lille, kun ca. 0,1 gram. Imidlertid indeholder grønne bananer slet ikke fedt. Det ser ud til, at modne bananer er lidt bedre end rå bananer i denne henseende.

3. Antioxidantindhold

I hvert menneskes krop er der mange frie radikaler. Frie radikaler er molekyler, der kan skade kroppens celler og forårsage sygdom.

Bananer er en god fødekilde for antioxidanter, der kan bekæmpe de skadelige virkninger af frie radikaler. Men hvis du ønsker at få dit indtag af antioxidanter fra bananer, skal du vælge modne, he! Antioxidantindholdet i grønne bananer er mindre end indholdet af gule bananer.

4. Vitaminer

Bananer indeholder flere typer vitaminer, som kroppen har brug for. Blandt andet vitamin A, B1, B2, B3 og vitamin C. Forskning viser, at indholdet af disse vitaminer er relativt det samme, både i gule og grønne bananer.

5. Andre mikronæringsstoffer

Mikronæringsstoffer spiller en vigtig rolle i hormondannelsesprocessen og immunsystemet. Bananer har flere typer af disse mikrosubstanser, herunder magnesium, zink (zink) og mangan.

Interessant nok ændres niveauerne af disse mikronæringsstoffer i henhold til bananernes modenhed. Jo mere modne bananer er, jo lavere vil deres magnesiumniveauer være. Imidlertid vil zink- og manganindholdet faktisk være mere i gule bananer end grønne bananer.

Nå, nu er det klart forskellen i næringsstofindholdet i de to typer bananer? Selvom kroppen har brug for alle disse stoffer, skal du stadig være opmærksom på sammensætningen af ​​forskellige elementer i bananer, især for dem af jer, der har sygdomme som diabetes.

x