Glukose vs. fruktose, hvilket sukker er sundere for kroppen?

Hver dag kan du ikke komme væk fra at indtage sukker. Årsagen er, at næsten al den mad eller drikke, du spiser, indeholder sukker i en bestemt mængde. Imidlertid kommer ikke al sødme kun fra en type sukker, ved du det. Selvom din tunge ikke kan se forskel, kan din krop differentiere og reagere forskelligt. Glukose og fruktose er to typer enkle sukkerarter med forskellige fordele og reaktioner i kroppen. Så hvad er de andre forskelle? Kom nu, find ud af svaret i den følgende anmeldelse.

Forskellen mellem glukose og fruktose

Enkle kulhydrater er kategoriseret som monosaccharider og disaccharider. Monosaccharider er den mest basale type simple kulhydrater og består kun af en sukkerenhed. Nå, glucose og fructose er inkluderet i monosaccharider. Selvom de hører til den samme type, har glukose og fruktose flere grundlæggende forskelle, herunder følgende:

1. Process i kroppen

Glukose er det vigtigste og foretrukne monosaccharid i kroppen. Glukose kaldes også blodsukker, fordi når det kommer ind i kroppen, bæres blodsukkeret fra mad. Dette blodsukker er relateret til glucokinase- eller hexokinase-enzymerne under kroppens metaboliske processer.

Når du spiser kulhydratfødevarer, behandler din krop dem til enkle sukkerarter i form af glukose. Denne glukose kan bruges straks som energi eller opbevares i muskel- eller leverceller som glykogen til yderligere brug.

Under normale omstændigheder producerer bugspytkirtlen insulin, der fungerer til at transportere blodsukker til kroppens celler. Når der er for meget sukker i blodet, transporterer insulin blodsukkeret ind i cellerne, så blodsukkerniveauet forbliver stabilt.

I mellemtiden er fruktose forskellig fra andre typer sukker, fordi den har en anden metabolisk vej. Denne fruktose er ikke den foretrukne energikilde for muskler og hjerne. Dette skyldes, at fructose kun metaboliseres i leveren af ​​enzymet fructokinase og er lipogent, hvilket er at producere fedt til kroppen.

2. Fødevarekilder

De fleste fødevarer indeholder dybest set glukose, fruktose eller endda begge dele. Disse to typer sukker er begge kroppens vigtigste energikilde, som findes naturligt i frisk frugt og grøntsager.

Hele kornene indeholder mere glukose end fruktose. Eksempler er brød, snacks såsom chips og kiks, instant havregryn, korn, granola og pasta.

I mellemtiden er fruktose bedre kendt som frugtsukker, fordi den findes i mange frugter. Fruktose har en sødere smag end andre typer sukker. Andre naturlige kilder til fruktose findes i honning og grøntsager og tilsættes ofte til sodavand og frugtsmag.

3. Fruktose øger kropsfedt

Fordelen ved glukose er, at det ikke øger triglycerider eller fedt i blodet. Omvendt er fruktose lipogen eller producerer mere fedt.

Når du spiser kulhydratfødevarer, stimulerer fruktose ikke insulinproduktionen som glukose. Derfor kan fruktosen, der kommer ind i kroppen, ikke kontrollere dit blodsukker. Dette er en bekymring, fordi fruktose tilføjer mere fedtindtag end andre kulhydrater.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013 kan fruktoseniveauer i kroppen udløse metabolisk syndrom, en medicinsk tilstand, der kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Årsagen er, at fruktose kan øge blodlipiderne hos voksne mennesker på bare to uger, mens glukose-sødede drikkevarer ikke gør det.

En undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013 siger, at fruktose kan øge urinsyre i blodet. I mellemtiden sagde en anden undersøgelse offentliggjort i Annals of New York Academy of Sciences i 2011, at fruktose kan øge unormale blodlipider og insulinresistens.

Selvom glukose generelt er sundere end fruktose, skal du stadig begrænse dit daglige sukkerindtag fra fødevarer med højt sukkerindhold. Det er meningen, at du undgår forskellige helbredsproblemer såsom fedme, diabetes og hjertesygdomme. Derfor anbefaler Sundhedsministeriet i Republikken Indonesien at begrænse sukkerforbruget, nemlig 50 gram eller tilsvarende 5-9 teskefulde om dagen.

x