Kartofler og søde kartofler: hvilke er de sundeste valg?

Hvis du blev bedt om at vælge mellem kartofler og søde kartofler, hvilket ville du vælge? Begge har forskellige former, smag og næringsstoffer. Kartofler og søde kartofler kommer dybest set fra det samme land, som er Sydamerika, selvom de ikke er af samme type planter. Hvilken tror du er dit valg? Tjek sammenligningen nedenfor.

Sammenligning mellem kartoffel og sød kartoffel

1. Størrelse

Når man sammenligner ernæringsoplysninger til mad, er det vigtigt at bruge det samme antal portioner til at måle værdien. Denne optælling er taget fra dataene USA's Department of Agriculture :

• Kartofler 173 gram
• 114 gram sød kartoffel

Dette mål beregnes i antallet af enheder kartoffel og søde kartofler. Sammenlignet med hensyn til størrelse har kartofler en tungere vægt (tendens til at være runde), og søde kartofler har et lidt mindre indhold med en aflang form.

2. Kalorier

Kalorieindholdet i kartofler og søde kartofler har næsten lighed. En servering på 100 gram kartofler ristet med huden indeholder 93 kalorier. Mens søde kartofler med samme portion indeholder 90 kalorier, når de bages med huden.

3. Kulhydrater og fibre

Husk, at hvis kartofler og søde kartofler kommer de fleste af deres kalorier fra kulhydratindholdet i dem. I en portion på 100 gram kartofler indeholder den 21 gram kulhydrater og 2,2 gram fiber. I mellemtiden har søde kartofler 21 gram kulhydrater og 3,3 gram fiber.

Fiber i kartofler og søde kartofler er et vigtigt næringsstof, der fremmer afføring, som kan hjælpe med at kontrollere sult. Fibrene i disse to typer knolde er også i stand til at reducere niveauet af kolesterol i blodet, hvis du spiser ca. 30 gram om dagen.

4. Protein og fedt

Kartofler og søde kartofler er ens i fedt og protein. 100 gram kartofler indeholder 2,5 gram protein og 0,1 gram fedt. Sammenlignet med søde kartofler indeholder søde kartofler mindre protein, ca. 2 gram protein og 0,2 gram fedt.

5. Vitaminer

Sammenligningen af ​​vitaminindholdet mellem kartofler og søde kartofler er faktisk meget forskellig:

• En portion på 100 gram hvide kartofler indeholder 9,6 mg C-vitamin, 28 mcg folat og 1 mcg A-vitamin.
• Mens 100 gram søde kartofler har 20 mg C-vitamin, 6 mcg folat og 19.218 mcg A-vitamin.

Grundlæggende har kartofler C-vitamin, der er højere end indholdet af vitamin A. I mellemtiden leverer søde kartofler 100 gange mere vitamin A sammenlignet med kartofler. Kartofler og søde kartofler er gode til kropsudvikling, øjenhygiejne og øger immunforsvaret.

5. Mineraler

Når det kommer til mineralindhold, er kartofler en overlegen kilde til jern og kalium end søde kartofler. En portion på 100 gram kartofler indeholder 1,1 mg jern og 535 mg kalium. I mellemtiden indeholder søde kartofler 0,7 mg jern og 435 mg kalium, som, hvis kroppen er mangelfuld i mineraler, kan opleve anæmi.

Konklusion

At vælge søde kartofler eller kartofler er faktisk ikke så signifikant en forskel, så du er velkommen til at justere den efter din smag. Hvad der er vigtigere er, hvordan man tilbereder det. Bagte kartofler er bestemt sundere end stegte kartofler. Såvel som pommes frites aka pommes frites, som bestemt ikke er sunde sammenlignet med kogte søde kartofler. Find ud af forskellige sunde madlavningsmetoder til din guide.

x