Indholdsfortegnelse:
- Rom er en gæret sukkerrørsdrink
- Processen med at fremstille rom
- Typer af rom
- Husk, vær opmærksom på portionerne!
Der er mange typer alkohol afhængigt af hvordan den fremstilles. Du er måske mere fortrolig med øl, arak, vin, whisky eller vodka. Hvad med rom? Kom nu, lad os lære mere om rom, fra hvordan man gør det til dets virkninger på kroppen.
Rom er en gæret sukkerrørsdrink
Rom er en alkoholholdig drik, der destilleres af sukkerrørsaft, nemlig melasse. I Indonesien kaldes denne tykke sorte væske melasse.
Rum menes at have eksisteret i tusinder af år. Historien registrerer, at processen med raffinering af melasse først blev udført i det 17. århundrede af en sukkerrørplantager i Caribien, Finland.
Til at begynde med blev melasse betragtet som affald, så dette biprodukt af sukkerrør blev simpelthen dumpet i havet. Disse plantagearbejdere gærede imidlertid melasse afslappet, indtil de til sidst blev til alkoholholdige drikkevarer.
Denne gærede sukkerrørsdrink produceres bredt over hele verden. Udover at være fuld direkte, kan rom også bruges som en blanding af forskellige typer mad og drikke. Startende med cocktails, is og kager.
Processen med at fremstille rom
De grundlæggende ingredienser, der bruges til at fremstille rom, er melasse, vand og gær. De tre blev blandet og gæret sammen i en stor trætønde.
Gær er inkluderet i skålen, så svampene spiser sukker for at producere alkohol, varme og kuldioxid. Derudover vil gær også udløse kemiske reaktioner for at fremstille forbindelser som aldehyder, estere og syrer. Disse tre forbindelser skaber en rig og stærk rom-smag.
Generelt bestemmes den typiske smag af rom af typen af gær, der anvendes til gæring, destillationsmetoden, fermenteringstiden og ingredienserne, der anvendes i blandingen. Den lange og langsomme gæringsproces vil resultere i en tykkere og mere sur rom, fordi andre forurenende bakterier også får længere tid til at producere.
Denne gæringsproces kan typisk tage 24 skinker eller mere end to uger.
Typer af rom
Generelt er der mange typer rom. Alkoholindholdet i det varierer fra hver type.
De mest kendte typer rom er dog hvid rom og sort (mørk) rom. Hvid rom har en tendens til at have et lavere alkoholindhold end sort rom. Lugten, konsistensen og smagen af hvid rom er også meget lettere end sort rom.
Uanset hvad kan både sort og hvid rom bruges til madlavning. Uanset om det er at lave kager, is eller en cocktailblandingsingrediens.
Husk, vær opmærksom på portionerne!
Da rom er en type alkoholholdig drik, skal du sørge for at indtage den klogt. Især hvis rom bruges som en blanding i fødevareforarbejdning.
Som andre typer alkoholholdige drikkevarer kan rom være sundhedsskadeligt, hvis det indtages i store mængder. Nogle af de sundhedsmæssige risici, der kan opstå, hvis du skræller grundigt de virkelige virkninger af farerne ved alkohol på kroppen: Hjerte- og nyreskader som rom er:
- Mave- og fordøjelsessystemproblemer
- Lever- og nyreskader
- Skader på centralnervesystemet
- Hjerteskader
- Kræft
