Hvad er sukkeralkohol, og er det virkelig sundere end almindeligt sukker?

Sukkeralkohol er blevet et populært sukkeralternativ. Sukkeralkohol ser ud og smager som sukker, men giver færre kalorier og er mere sikker for helbredet. Faktisk viser mange undersøgelser, at denne type sukker faktisk kan føre til forbedret sundhed. Er det sandt? Tjek anmeldelserne her.

Hvad er sukkeralkohol?

Sukkeralkohol er en type sødestof, der generelt kan være et alternativ til sukker. Faktisk er sukkeralkohol hverken sukker eller alkohol. Hvorfor? Sukkeralkoholer er kulhydrater, hvis kemiske struktur ligner sukkermolekyler og alkoholmolekyler.

Så på trods af navnet, sukkeralkohol indeholder ikke ethanoleller forbindelser, der får dig fuld.

Nogle af disse sukkerarter findes naturligt i frugt og grøntsager. Imidlertid er de fleste af disse fremstillet og behandlet af andre sukkerarter såsom glukose i majsstivelse.

Dette sødemiddel ligner hvide krystaller, som hvidt sukker generelt. Fordi dette sukker har en kemisk struktur, der ligner sukker, er det også sødt. I modsætning til kunstige sødestoffer og lavt kalorieindhold indeholder denne type sukker færre kalorier end almindeligt sukker.

Forskellige slags sukkeralkoholer

Der er mange sukkeralkoholer, der almindeligvis bruges som sødestoffer, men af ​​alle typer er forskellige i smag, kalorieindhold og sundhedseffekter.

1. Xylitol

Xylitol er den mest almindelige sukkeralkohol. Dette sukker har en tydelig myntsmag og er en almindelig ingrediens i tyggegummi, nogle slik og mundtlige plejeprodukter såsom tandpasta.

Sødmen forbliver dog den samme som almindeligt sukker, men har omkring 40 procent færre kalorier. Derudover har denne type sukker en ret god tolerance for fordøjelsesforstyrrelser, selvom den indtages i store mængder.

2. Erythritol

Erythritol anses for at have fremragende smag. Erythritol behandles ved gæring af glukose i majsstivelse. Dette sukker har 70 procent af sødmen af ​​almindeligt sukker, men indeholder kun 5 procent af kalorierne i almindeligt sukker.

Erythritol har ikke de samme fordøjelsesbivirkninger som de fleste andre sukkeralkoholer, fordi det ikke når tyktarmen i meget store mængder. Omvendt i fordøjelsessystemet absorberes det meste (ca. 90 procent) i tyndtarmen og udskilles derefter uændret i urinen.

3. Sorbitol

Sorbitol hævdes at have en blød og kold smag i munden. Sorbitol har den samme sødme på 60 procent som almindeligt sukker med ca. 60 procent af kalorierne. Dette sukker er en almindelig ingrediens i mærkede fødevarer og drikkevarer sukker fri , inklusive syltetøj og slik.

Sorbitol har meget ringe effekt på blodsukker og insulin, men det kan forårsage alvorlige fordøjelsesbesvær.

4. Maltitol

Maltitol forarbejdes af maltosesukker, og det smager meget som almindeligt sukker. Maltitol er 90 procent sødet til almindeligt sukker med næsten halvdelen af ​​kalorierne.

Dette sødemiddel kan dog forårsage en stigning i blodsukkeret. Hvis du har diabetes, er det bedst at holde øje med "low-carb" sukkerprodukter sødet med maltitol, og sørg for at overvåge dit blodsukker.

Lær fordelene ved sukkeralkohol at kende

1. Medfører ikke spidser i blodsukker eller insulin

Det glykæmiske indeks er et mål for, hvordan fastfood øger blodsukkeret. At spise en diæt med højt glykæmisk indeks har været forbundet med fedme og andre metaboliske sundhedsforstyrrelser.

De fleste sukkeralkoholer har en ubetydelig effekt på blodsukkeret. Undtagelsen er maltitol, som har et glykæmisk indeks på 36. Niveauet af glykæmisk indeks i maltitol anses for at være det højeste blandt andre sukkeralkoholgrupper, men dette niveau er også stadig lavere end sukker og raffinerede kulhydrater.

For mennesker med metabolisk syndrom, prediabetes eller diabetes kan sukkeralkoholer (undtagen maltitol) betragtes som et glimrende alternativ til sukkererstatninger.

2. Oprethold sunde tænder

Tandfald er en bivirkning af overskydende sukkerforbrug. Sukker føder visse bakterier i munden, som formerer sig og producerer syrer, der eroderer beskyttelsesbelægningen på tænderne.

Omvendt kan sukkeralkoholer som xylitol, erythritol og sorbitol faktisk beskytte dig mod tandforfald. Det er en af ​​hovedårsagerne til, at sukkeralkohol er så populær inden for tyggegummi og tandpasta.

Xylitol er kendt for sine gavnlige virkninger på tandlægen. De "dårlige" bakterier i munden lever faktisk af xylitol, men de kan ikke metabolisere det, hvilket ender med at tilstoppe bakteriens metaboliske processer og hæmme deres vækst.

3. Andre sundhedsmæssige fordele

Derudover har dette sukker også en række gavnlige sundhedsmæssige fordele, nemlig:

• Præbiotika. Gnidningsalkohol kan fodre de "gode" bakterier i tarmen, fordi det har en præbiotisk virkning som kostfibre.
• Knoglesundhed. Mange dyreforsøg har vist, at xylitol kan øge knoglemasse og knoglemineralindhold, hvilket kan hjælpe med at beskytte knogler mod osteoporose.
• Hud sundhed. Kollagen er det vigtigste strukturelle protein i hud og bindevæv. Dyreforsøg har vist, at xylitol kan øge kollagenproduktionen.

Er der nogen bivirkninger?

Det største problem med sukkeralkoholer er, at de kan forårsage fordøjelsesproblemer, især når de indtages i store mængder.

Kroppen kan ikke fordøje det meste af sukkeralkoholerne, så dette sukker bevæger sig til tyktarmen og metaboliseres af tarmbakterier.

Hvis du spiser meget store mængder af dette sukker ad gangen, er du i fare for at opleve symptomer som gas, flatulens og diarré.

Hvis du har irritabel tarmsyndrom (IBS), også kaldet irritabel tarmsyndrom, bør du undgå dette sødemiddel.

x