At spise kylling eller fisk til en sideskål med ris: hvad er mere nærende?

Hvilket foretrækker du som sideskål, hvad enten du spiser kylling eller fisk? Begge er fødekilder til protein, som kroppen har brug for. De har dog stadig forskellige næringsindhold. Så fra disse to proteinkilder, hvilken er sundere og mere nærende?

Bedre at spise kylling eller fisk til en sideskål?

Kylling og fisk, inklusive hvidt kød, er faktisk billigere og sundere end rødt kød. Men hvis du skal sammenligne kylling og fisk, hvilken er bedre?

Kylling og fiskeprotein, hvilken er mere?

Proteinindholdet i kylling og fisk er ret højt, ikke engang dårligere end oksekød.

Et stykke frisk, mellemstor skinless kylling (8 gram hel kylling), der vejer ca. 40 gram, har et proteinindhold på 7 gram. Med nøjagtig samme vægt indeholder en servering på 40 gram fisk også 7 gram protein. Så proteinindholdet i dem begge er det samme.

Hvad med fedtet?

Sammenlignet med rødt kød har fisk og kyllingekød naturligvis mindre indhold af mættet fedt. Med en bemærkning om, at kyllingen, du spiser, er uden hud, ja! Årsagen er, at kyllingeskind har et højt fedtindhold.

Hvis du spiser et stykke kylling (40 gram) uden skind, og det ikke behandles ved stegning, er fedtet kun ca. 2 gram. Med den samme vægt har en skive fisk også 2 gram fedt.

Det, der adskiller de to, er imidlertid typen af ​​fedt. Fiskefedt er en type omega 3-fedtsyre, selvom ikke alle typer fisk har det, har omega-3 vist sig godt at hjælpe med at normalisere kolesterol, blodtryk og forhindre dannelse af frie radikaler i kroppen. Omega-3 fedtsyrer findes kun i dybhavsfisk, såsom laks, sardiner og tun.

Sammenligning af andre næringsstoffer

Kylling og fisk er også beriget med forskellige mineraler og vitaminer. For eksempel jern. Men når man sammenligner, har kyllinger tendens til at have mere jern, især i kyllingelever. Hver 75 gram kogt kyllingelever indeholder ca. 6,2-9,7 mg jern. I mellemtiden er der i 75 gram tun og laks så meget som 1,2 mg jern.

Så skal jeg spise kylling eller fisk?

Faktisk er det bedre, hvis du fortsætter med at forbruge dem begge som din animalsk protein-skål. Så at spise kylling eller fisk er stadig godt for dit helbred. Det du skal huske er, at jo mere forskelligartet din mad er, jo flere næringsstoffer får du. Så hold ikke med at spise den samme mad hver dag.

En anden ting, der skal overvejes, er måden at behandle disse to dyreopskrifter på. Hvis du vil bevare dets ernæringsmæssige indhold, bør du undgå at tilberede det ved at stege det. Du kan oprette et hold, suppe, grille det eller bare bare sauter det.

Årsagen er, at stegning i olie kun tilføjer kalorier til din kylling eller fisk. Det der plejede at være, at kylling og fisk ikke indeholder meget mættet fedt, i sidste ende indeholder de de dårlige fedtstoffer, fordi de er stegte. Så det er ikke kun fødevareingredienser, der er vigtigt at vælge, men du skal være opmærksom på, hvordan du tilbereder det.

x