Mundvandende græskaropskrift på under 30 minutter

Vand squash har mange sundhedsmæssige fordele, men denne grøntsag er muligvis ikke populær på grund af sin kedelige smag. Heldigvis er squash en grøntsag, der er let at tilberede i en lang række retter. Med den rigtige opskrift og krydderier smager friskvands squash endnu bedre.

Skabelse af lækre retter lavet af græskarvand

Der er mange måder at behandle grøntsager på, såsom græskarvand, enten sauteret for at styrke smagen, kogt med andre grøntsager for at gøre dem mere ømme osv. Udnyttelse af disse behandlingsteknikker er her nogle opskrifter, du kan prøve:

1. Sauter græskar

Kilde: Savory Spin

Selvom det er simpelt, indeholder denne vand græskar opskrift kulhydrater, protein, fiber og lidt fedt. Start side Ernæringsværdi , Du får også vitamin A, B-kompleks, C og mineraler som calcium, jern, magnesium og kalium.

Nødvendige materialer:

• 1 græskar
• 1 gulerod, terninger
• 1 tomat, terninger
• 1 løg, groft hakket
• 6 fed hvidløg, groft hakket
• 1 gul løg, groft hakket
• 1,5 cm ingefær, finhakket
• 1,5 cm gurkemeje, finhakket
• 1 tsk spidskommen pulver
• 1 tsk paprikapulver
• 2 tsk persille
• Olivenolie efter smag
• Salt og peber efter smag

Hvordan laver man:

1. Skræl vandpumpen, vask den og fjern frøene. Skær i terninger.
2. Varm olien i en stegepande over medium varme. Tilsæt derefter løgene og sauter, indtil de er let brunede.
3. Tilsæt alle krydderier, gulerødder og græskarvand. Tilsæt derefter salt og peber efter smag. Bland godt.
4. Dæk i 10 minutter, indtil det er kogt. Derefter skal du åbne låget og lade det stå i 5 minutter.
5. Sluk for varmen, fjern den og server den mens den er varm.

2. lauki chana dal (vandkarræskarry med linser)

Kilde: Whisk Affair

Lauki chana dal er en typisk indisk opskrift, der kombinerer vandgræskar, linser og forskellige krydderier. Krydderierne i denne skål er nyttige til fordøjelse, opretholdelse af blodsukkerniveauet og forhindring af betændelse i kroppens celler.

Nødvendige materialer:

• 1 medium græskar
• 75 gram gude / kayo / bali bønner (duer ærte)
• 1 tomat, skåret i små stykker
• 1 løg, finhakket
• 6 fed hvidløg
• 1 lille ingefær, finhakket
• En knivspids spidskommen
• En knivspids sennepsfrø
• 3 spsk solsikkeolie
• 2 teskefulde korianderpulver
• 1 tsk spidskommen pulver
• 2 knivspidser af gurkemeje pulver
• 2 tørrede røde chili
• 1 koriander, hakket
• Olie efter smag
• Salt efter smag

Hvordan laver man:

1. Skræl vandpumpen, vask den og fjern frøene. Skær i terninger.
2. Kog gude bønner, indtil de er bløde, og mos derefter, indtil de danner en pasta.
3. Varm olie i en stegepande. Tilsæt sennepsfrø, spidskommen, tomater, løg, ingefær, hvidløg og tørrede chili. Sauter indtil duftende.
4. Tilsæt gurkemeje pulver, salt, spidskommen pulver og koriander pulver. Sauter indtil brun.
5. Tilsæt græskarvand, kog derefter, indtil squashen er kogt og øm.
6. Når græskar er kogt, tilsæt gude bønner og bland godt.
7. Sluk for varmen, og løft derefter. Pynt med koriander og server varm med ris.

3. Vegetabilsk græskar lodeh

Kilde: Dejligt

Denne opskrift har en salte og krydret smag, så den er velegnet til dem af jer, der ikke kan lide friske grøntsager som vandgræskar. Du kan få vitaminer og mineraler fra græskarvand, protein og rejer og sunde fedtstoffer fra kokosmælk.

Nødvendige materialer:

• ½ medium squash
• 1 gulerod, terninger
• 500 ml vand
• 1 rød chili
• 5 små fed rødløg
• 2 fed hvidløg
• 3 lysnødder
• 1 spsk tørret rejer eller rejer
• 1 segment af galangal, knust
• 3 laurbærblade
• 65 ml tyk kokosmælk
• Olie efter smag
• Sukker, salt og smagsstoffer

Hvordan laver man:

1. Skræl vandpumpen, vask den og fjern frøene. Skær i terninger.
2. Purér røde chili, skalotteløg, hvidløg og pekannødder i en blender.
3. Varm olien i en stegepande, og tilsæt derefter jorden krydderier, galangal og laurbærblade. Sauter indtil duftende.
4. Indtast græskar, gulerødder og vand. Kog indtil visnet.
5. Tilsæt kokosmælk, rejer, sukker, salt og smagsstoffer. Rør derefter, indtil det koger. Sørg for, at kokosmælken ikke går i stykker.
6. Sluk for varmen, fjern derefter og server.

Ud over de forskellige opskrifter ovenfor kan du også lave forarbejdede græskaropretter med andre ingredienser. For eksempel ved at tilsætte protein såsom fisk, kylling eller rejer. For at gøre det mere lækkert skal du også tilføje urter og krydderier, der styrker smagen.

x