4 opskrifter til at lave sund og lækker bakwan derhjemme

Bakwan er en type stegt, der er populær blandt indonesere. Denne blanding af mel, grøntsager og andre ingredienser smager meget velsmagende og lækker. Selvom det smager lækkert, kan bakwan, der ikke behandles ordentligt, være sundhedsfarligt. Så er der en måde at lave sund og lækker bakwan på? Kom nu, se hvordan man steger og opskriften til at lave sund bakwan nedenfor.

Sådan steges sund mad

Bakwan er normalt stegt i hydrogeneret olie, såsom vegetabilsk olie. Denne olie tilføjer smag og gør stegt sprød. Desværre indeholder denne olie højt indhold af transfedtstoffer, som er dårlige for dit helbred. Stegeprocessen kan ændre kvaliteten, fordi tilsat sukker eller salt også øger kalorieindholdet i mad fra olie.

Alt dette kan øge det dårlige kolesterolniveau og få dig til at gå i vægt. Hvis du spiser disse fødevarer ofte, er din risiko for at udvikle fedme, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme større. Du behøver ikke bekymre dig, du kan stadig nyde en sund stegt bakwan. Så længe du laver det selv, kan du følge nedenstående retningslinjer.

Brug rene køkkenredskaber

Renlighed kommer først, når du laver mad. Det er ikke kun madvarer, der skal vaskes rent eller ses på; stadig egnet til brug eller ej, skal køkkenredskaber også overvejes. Forbered gryder, pander, spatler, beholdere, dejblander, skeer og fade, der er blevet vasket rene.

Vælg den bedste madolie

De fleste mennesker kender kun vegetabilsk olie til stegning af mad. Faktisk er denne type olie ikke sund, når den bruges. Du kan bruge andre, bedre og sundere olier til madlavning. Valg af olie er olivenolie, jordnøddeolie eller drueolie. Men de fleste vælger olivenolie.

Juster varmen fra olien og madens doneness

De fleste steger mad, når olien er meget varm. Når olien opvarmes, skaber det røg. Olie, der opvarmes på denne måde, har reduceret kvaliteten. Så det er bedst at lægge mad i olie med medium varme. Derudover skal du også være opmærksom på madens modenhed. Når ydersiden er fuldt kogt, skal indersiden være kogt nok.

Opskrift på at gøre bakwan sund og lækker

Nå, hvis du allerede ved, hvordan man steger mad ordentligt, skal du overveje følgende opskrifter til fremstilling af bakwan.

1. Vegetabilsk Bakwan

Grøntsager i vegetabilsk bakwan kan øge fiberindtaget til kroppen. Bortset fra kulhydrater fra mel kan du få forskellige vitaminer og mineraler fra forskellige grøntsager og protein fra æg.

Opskriften til at lave vegetabilsk bakwan er meget let, du skal bare skære grøntsagerne mindre, blande dem med meldej og tilsæt krydderier.

Nogle af ingredienserne skal du lave 6 portioner af vegetabilsk bakwan:

• 200 gram hvedemel
• 100 gram fint skåret kål
• 100 gram fint skivede grønne bønner
• 50 gram bønnespirer
• 1 gulerod, fint skåret
• 1 æg
• 1 purre, fint skåret
• 3 forårsløg (hvid del), 5 forårsløg, ½ tsk sort peber. og salt efter smag. Alle disse ingredienser er finmalet.

2. Bakwan ved det

Tofu er lavet af soja, der indeholder protein. Så yderligere grøntsager, mel og tofu giver protein, vitaminer, mineraler og kulhydrater i en skive bakwan.

Måden at fremstille bakwan på er den samme som at lave bakwan generelt, det er bare en blanding af forskellige fødevareingredienser. Nogle af de ingredienser, du har brug for til at lave 6 portioner af bakwan tofu:

• 250 gram knust hvid tofu
• 2 gulerødder, fint skåret
• ¼ kål, fint skåret
• 2 forårsløg, skåret i skiver
• 2 spsk mel
• 1 æg
• 1 tsk salt
• ½ tsk sukker
• 1 tsk malet peber
• 1 tsk bouillonpulver
• 3 fed skalotteløg og 2 fed hvidløg, finmalet

3. Rejer Bakwan

Kilde: kokopskrifter

Bortset fra grøntsager, mel og æg kan du tilføje rejer til bakwan. Denne rejerbakwan indeholder kulhydrater, vitaminer, mineraler, protein og fedt. Da den er lavet med fugtig rejer, skal du opbevare den, så snart den drænes i en lukket beholder for at holde den sprød.

Nogle af ingredienserne, der er nødvendige for at fremstille 2 mellemstore krukker majsfritter:

• 150 gram våde rejer, der er fjernet fra hovedet
• 25 gram tapiokamel
• 1 æg
• 8 fint skivede kalkblade
• ³⁄4 ​​spiseskefuld salt
• 3 fed hvidløg, 3 korn af ristet hasselnød, ½ spiseskefuld ristet koriander og en knude kencur, finmalet til krydderier

4. Corn bakwan

For at gøre bakwan smag sød kan du tilføje noget majs. Denne majsbakwan giver kulhydrater, vitaminer, mineraler og protein.

De ingredienser, du skal bruge til at lave 10 majsfritter, er:

• 300 gram afskallet sød majs
• 75 gram groft barberede gulerødder
• 1 forårsløg, fint skåret
• 1 selleripind, tyndt skåret
• 50 gram mel
• 3 spiseskefulde rismel
• 1 æg
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet peber
• 4 fed hvidløg, 3 fed rødløg, 1 tsk finmalet koriander til krydderier.

x