Hvor sund er det at være veganer? & bull; hej sundt

At være veganer er ikke kun en livsstil, men det kan være et livsvalg. Der er mange grunde såvel som overvejelser, hvorfor nogen vælger at være veganer, men de tre almindelige grunde til, at folk vælger at være veganer, er fordi de respekterer dyrs rettigheder, miljøet og sundheden.

Er det dog rigtigt, at en vegansk diæt kan gøre dig sund og undgå forskellige sygdomme?

Hvad er forskellen mellem veganer og vegetarer?

Før du diskuterer det yderligere, skal du først vide, hvad veganer er. Vegansk er en diæt, der kun spiser plantebaserede fødevarer, såsom grøntsager, frugt, nødder og frø. Veganere spiser ikke mad, der kommer fra animalske kilder, herunder animalske produkter, såsom mælk, æg, ost, honning og andre.

Derfor er det ikke overraskende, at den veganske diæt indeholder meget fiber, magnesium, folsyre, C-vitamin, E-vitamin, jern og mange fytokemikalier, der kommer fra planter. I modsætning hertil mangler veganske kostvaner kalorier, mættet fedt og kolesterol, omega-3 fedtsyrer, D-vitamin, calcium, zink og vitamin B12, som findes i mange dyr.

Fordele ved den veganske diæt

På grund af hans diæt af kun plantebaserede fødevarer har en veganer følgende fordele:

1. Lavere risiko for hjertesygdomme

Forskning viser, at veganere er slankere end vegetarer, har lavere LDL-kolesterol og total kolesterol og også lavere blodtryk. Fordi veganere spiser meget frugt og grøntsager med et højt indhold af fiber, folsyre, antioxidanter og fytokemikalier, har en veganer lavere kolesterol i blodet. Forbrug af fuldkorn, sojabønner og nødder hos veganer kan beskytte mod hjertesygdomme.

2. Reduktion af risikoen for kræft

Grøntsager og frugter indeholder mange næringsstoffer, der kan beskytte kroppen mod kræft. Et af de næringsstoffer, der findes i grøntsager og frugter, er komplekse fytokemikalier, der vides at være nyttige til forebyggelse af kræft. Fytokemikalier er nyttige som antioxidanter og udfører også anti-proliferative aktiviteter. Disse fytokemikalier kan hæmme nogle af de celler, der er involveret i kræftdannelse.

På grund af deres diæt, der ikke spiser nogen fødekilder til dyr, er veganers knoglesundhed stadig et spørgsmål om debat.

Hvordan påvirker den veganske diæt knoglesundhed?

At være veganer mangler normalt mange vitaminer og mineraler, der kommer fra animalske fødevarer, såsom calcium og protein. Faktisk er calcium og protein nødvendige for knoglesundheden.

Forskning på asiatiske kvinder, der bliver vegetarer af religiøse årsager, viser, at de har lavt proteinindtag og calciumindtag. Utilstrækkelig indtagelse af protein og calcium er forbundet med tab af knogletæthed og brud på hofter og rygsøjle i en ældre alder. Utilstrækkeligt calciumindtag er normalt et problem for mange veganere.

Bortset fra calcium og protein påvirkes knoglesundheden også af D-vitamin, K-vitamin, kalium og magnesium, som disse næringsstoffer kan findes i sojabønner, frugt og grøntsager. Så på den anden side antages det også, at den veganske diæt kan imødekomme de ernæringsmæssige behov, der er nødvendige for knoglesundhed.

Så længe indtagelsen af ​​calcium og D-vitamin hos veganer er opfyldt korrekt, ser det ud til, at knoglesundhed ikke er et problem for veganere, fordi der i den veganske diæt er andre understøttende faktorer for knoglesundhed. Veganere kan imødekomme deres calciumbehov fra kale blade, bokcoy, mandler, sojabønner og andre fødekilder, der er beriget med calcium. Sojabønner og grønne grøntsager indeholder også meget D-vitamin, hvilket hjælper kroppen med at absorbere calcium. Imidlertid er der behov for mere forskning for at styrke beviset for, at en vegansk diæt ikke påvirker knoglesundheden.

Er veganere i fare for næringsstofmangel?

Fordi den veganske diæt kun spiser plantebaserede fødevarer, bærer den veganske diæt også risikoen for mangler ved de mange næringsstoffer, der findes i dyrefoder.

En vegansk diæt spiser ikke fisk og æg, så veganere risikerer at udvikle en mangel på omega 3-fedtsyrer, herunder EPA og DHA, som er vigtige for hjertesundhed og hjernefunktion.

En vegansk diæt er også i fare for jernmangel, fordi fødevarer med højt jernindhold er fødekilder af animalsk oprindelse, såsom rødt kød. Derfor bør veganere spise mere plantebaserede fødevarer, der indeholder jern og C-vitamin for at hjælpe med jernabsorptionen. Bortset fra jern er en vegansk diæt også i fare for at udvikle vitamin B12-mangel, hvor en mangel på jern og vitamin B12 kan resultere i anæmi. For at forhindre dette skal du muligvis tage vitamin B12 og jerntilskud.

Hvordan kan du holde din krop fuldt næret, selvom du har en vegansk diæt?

Faktisk kan veganere imødekomme disse vigtige ernæringsmæssige behov fra de frugter, grøntsager, fuldkorn og nødder, de spiser. For eksempel kan du få det sædvanlige protein, du får fra kød, kylling eller fisk ved at spise nødder, sojabønner, tempeh, tofu og andre bønner.

For at have en sund vegansk diæt er det bedst at:

• Spis mindst fem forskellige portioner frugt og grøntsager hver dag.
• Du kan få kulhydratkilder fra kartofler, brød, ris, pasta eller andre fiberkilder til kulhydrater. Vælg en kulhydratkilde fra fuldkorn, hvis du ønsker det.
• Udskift dine animalske mejeriprodukter med sojamælk. Vælg dem, der indeholder lavt fedtindhold og sukker.
• Spis også en række nødder for at imødekomme dine proteinbehov.
• Vælg mad med umættede olier, og spis små portioner.
• Glem ikke at imødekomme dine væskebehov, mindst 8 briller / dag.