Hvor længe kan grøntsager vare, hvis de opbevares i køleskabet?

En af de nemmeste måder at få grøntsager til at vare længere er at opbevare dem i køleskabet. Nogle typer grøntsager kan opbevares med det samme uden at skulle pakkes ind, nogle af dem skal først skæres. Der er også typer grøntsager, der skal gøres lufttætte for at gøre dem mere holdbare.

Med så mange forskellige opbevaringsmetoder, hvor længe holder grøntsager faktisk, når de opbevares i kolde temperaturer?

Holdbarheden af ​​forskellige typer grøntsager i køleskabet

Hver type grøntsag har forskellige egenskaber, så holdbarheden er forskellig.

Agurers holdbarhed er bestemt forskellig fra salat, hvidløg er forskellig fra ingefær, aubergine er forskellig fra peber og så videre.

Her er holdbarheden af ​​flere typer grøntsager, der ofte indtages, når de opbevares i køleskabet:

1. Grønne bladgrøntsager

Vegetabilske plader såsom salat, bok choy og kål skal vaskes først og derefter pakkes ind i et væv eller klar plast, før de opbevares i køleskabet.

Denne metode kan få salaten til at vare i 5 dage, bok choy i 3 dage og kål i en uge.

Det samme gælder for tyndere bladgrøntsager som spinat og grønkål.

Vaskes med rindende vand, pakkes eller opbevares i en plastikæske, og placeres derefter på grøntsagshylden. Begge kan vare op til 3 dage i køleskabet.

2. Grønne grøntsager er ikke blade

Grønne grøntsager har en tendens til at vare længere i køleskabet på grund af deres tættere form.

Grønkål varer i 5 dage, mens broccoli, rosenkål , lange bønner, blomkålshold i 1 uge.

Undtagelsen er asparges. Disse grøntsager varer kun 2-3 dage i køleskabet.

Du kan dog holde det frisk ved at indpakke det i et væv eller opbevare det i et glas koldt vand.

3. Grøntsager i form af frugt

Kilde: Master Class

Grøntsager i denne kategori varierer meget. Rød, gul og orange peber holder i 5 dage, mens grøn peber kan vare op til 1 uge.

Pårørende, nemlig røde og grønne chili, kan vare op til 2 uger.

Grøntsager som aubergine og agurk holder op til 5 dage i køleskabet. Tomater kan vare i 3 dage, men holdbarheden kan være 5 dage, hvis de opbevares ved stuetemperatur.

Uventet har citroner og limefrugter en holdbarhed på op til 3 uger.

4. Rod- og knoldgrøntsager

Rod- og rodfrugter skal opbevares et køligt, mørkt og tørt sted, såsom en grøntsagskurv eller et skab.

Denne metode opbevarer kartofler, søde kartofler, græskar, roer, gulerødder og lignende grøntsager.

Opbevaring af disse grøntsager i køleskabet vil sandsynligvis ikke ændre deres holdbarhed meget. Kartofler og græskar kan vare i 5 dage, søde kartofler og gulerødder 2 uger, mens rødbeder 3 uger.

5. Stængelgrøntsager og urter

Opbevaring af stilke og urter i køleskabet kan hjælpe dem med at vare længere. Basilikumblade, forårsløg og purløg holder i 3 dage.

Persille og mynteblade kan vare op til 5 dage, mens selleri varer op til 2 uger.

Nogle typer løg holder også længere i køleskabet.

Skalotteløg kan opbevares i 1 måned, mens hvidløg og løg kan vare op til 2 måneder. Sørg for, at løgene får god luftcirkulation.

De fleste grøntsager holder længere i køleskabet. Årsagen er, citeret fra siden Institute of Food Technologies, at kolde temperaturer kan forhindre udvikling af putrefaktive bakterier.

Sørg dog for, at du stadig er opmærksom på tilstanden af ​​grøntsagerne, før du behandler dem.

Alle ovenstående figurer behøver ikke at være absolutte standarder. Selvom grøntsager kan vare i flere dage i køleskabet, skal du ikke bruge grøntsager, der ser udvisne, sorte eller har rådnende pletter.

x