Forskellen mellem grøn te og sort te, hvilken er sundere?

Te kan siges at være en million menneskers drik. Udover at være i stand til at blive drukket af alle mennesker, er te også ret at drikke til enhver tid. Enten om morgenen, eftermiddagen, aftenen eller aftenen. Interessant nok har te en række forskellige typer, der beriger dens valg. Blandt dem er grøn te og sort te. Faktisk, hvad er forskellen mellem grøn te og sort te? Er der nogen fordele, især for sundheden?

Hvad er forskellen mellem grøn te og sort te?

Begge disse te kommer fra planteblade Camellia sinensis . Den største forskel mellem grøn te og sort te er fremstillingsprocessen. Sort te behandles på en sådan måde gennem gæring, mens grøn te kun gennemgår en filtreringsproces. På grund af forskellen i behandling er indholdet af de to teer forskellige.

Grøn te

Grøn te er kendt for at være en stærk kilde til polyphenoliske antioxidanter, især epigallocatechin-3-gallat (EGCG). Derfor menes grøn te at have et utal af gode egenskaber, der understøtter kroppens sundhed.

Dens egenskaber spænder fra at hæmme udviklingen af ​​kræftceller, reducere ophobning af beta-amyloidplaque i hjernen hos mennesker med Alzheimers, hvilket giver en behagelig og afslappende virkning på kroppen til at fungere som et antimikrobielt middel.

Hvis tidligere sort te siges at gennemgå en gæringsproces i fremstillingen, er den forskellig fra grøn te. Derfor har grøn te en meget lysere farve end sort te.

Sort te

Kilde: Organiske fakta

Ikke dårligere end grøn te, sort te har også polyphenol antioxidanter kaldet theaflavins. Disse forbindelser dannes naturligt under fermenteringsprocessen og bidrager med så meget som tre til seks procent af det samlede polyphenolindhold i sort te.

Fordelene var ekstraordinære. Disse polyphenoler er i stand til at understøtte produktionen af ​​naturlige antioxidanter i kroppen; beskytter fedtceller mod beskadigelse af frie radikaler lavere kolesterol og højt blodsukker og beskytte funktionen af ​​hjerte og blodkar.

Processen med at fremstille sort te er unik, tebladene skal males først, mens de udsættes for luft for at optimere gæringsprocessen. Det er på dette tidspunkt, at de aktive komponenter i theaflaviner produceres. Denne række gæringsprocesser får tebladene til at blive mørkebrune ledsaget af ændringer i smag.

Sort te og grøn te har de samme fordele

Bag forskellene mellem grøn te og sort te har de begge de samme fordele, herunder:

1. Forbedre hjernens funktion

Te indeholder et velkendt stimulerende middel, koffein, som naturligvis også findes i sort te og grøn te. Alligevel er koffeinindholdet i grøn te relativt mindre end sort te. Begge typer te indeholder også aminosyren L-theanin.

Samspillet mellem koffein og aminosyren L-theanin i te bidrager til dens gavnlige fordele, da det kan hjælpe med at øge niveauerne af hormonerne dopamin og serotonin relateret til bedre humørsvingninger. På den anden side vil koffein stimulere nervesystemet og L-theanin, som frigiver hæmmende neurotransmittere i hjernen.

Derfor vil interaktionen mellem disse to komponenter føre til øget hjernefunktion, årvågenhed, reaktioner såvel som langtidshukommelse.

2. Beskyt hjertet

Der er ingen tvivl om, at sort te og grøn te er rige på polyphenol-antioxidanter. Mere specifikt indeholder de begge flavonoider, som er en type antioxidant i polyphenolgruppen, selvom de er forskellige.

Imidlertid betragtes de forskellige typer flavonoider i grøn te og sort te som gode til at reducere risikoen for hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde. Faktisk siges det, at grøn te og sort te også kan sænke blodtrykket og niveauerne af "dårligt" kolesterol eller LDL.

3. Støtte funktionen af ​​knogler og tænder

Sort te og grøn te understøtter også sunde knogler og tænder takket være deres fluorindhold. Det er bare, at sort te indeholder lidt mere fluor end grøn te. Fluor spiller senere en rolle i forebyggelsen af ​​hulrum i tænderne ved at styrke deres struktur.

Så hvilken er sundere?

Selvom de to varianter af denne te indeholder forskellige typer polyphenolantioxidanter, er fordelene uden tvivl begge gode for kroppen. Den eneste lille forskel ligger i mængden af ​​antioxidanter, koffeinindhold og aminosyren L-theanin.

Du kan selv tilpasse det til dine ernæringsmæssige behov eller din helbredstilstand. Hvis du f.eks. Har GERD eller mavesyre reflux, kan grøn te være et bedre valg, fordi det har mindre koffein.

Resten, både grøn te og sort te har lignende egenskaber for kroppens sundhed. Faktisk kan grøn te og sort te være det rigtige valg, hvis du leder efter drikkevarer, der indeholder koffein, der ikke er så stærk som kaffe. Så det gør ikke ondt at indsætte en kop grøn te eller sort te som din afslappende ledsager.

x