Sund og lækker oyonggrøntsagsopskrift & bull; hej sundt

Grønne grøntsager kan være gavnlige for at imødekomme kroppens daglige fiberbehov. En type grøntsager, der let kan findes, er oyong. Hvad er næringsstofferne i Oyong? Hvad er nogle opskrifter til fremstilling af lækre, men stadig sunde oyonggrøntsager?

Næringsindhold i vegetabilsk oyong eller luffa

Oyong eller også kaldet luffa indeholder forskellige næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og andre ingredienser. Baseret på data om sammensætningen af ​​indonesisk mad udgivet af sundhedsministeriet indeholder 100 gram friske luffafrønsager:

• Kalorier: 19 kalorier
• Protein: 0,8 gram
• Fedt: 0,2 gram
• Kulhydrater: 4,1 gram
• Fiber: 1,3 gram
• Calcium: 19 mg
• Fosfor: 33 mg
• Jern: 0,9 mg
• Natrium: 23 mg
• Kalium: 109,1 mg
• Zink: 0,1 mg
• Betakaroten: 17 mcg
• Karoten: 380 mcg
• Vitamin B1: 0,03 mg
• C-vitamin: 8 mg

Derudover fremgår det af data fra landbrugsministeriet, at 100 gram friske luffafrønsager indeholder A-vitamin på 380 SI. Hvad angår fordelene ved A-vitamin for at skærpe synet.

Udover at være god til syn, med alle næringsstoffer, den indeholder, er luffa eller oyonggrøntsager nyttige til at opretholde en sund hud, hjernefunktion, leverens sundhed og tabe sig og forhindre forskellige sygdomme.

Sunde oyong vegetabilske opskrifter at prøve derhjemme

For at imødekomme de daglige ernæringsbehov skal vegetabilsk oyong kombineres med en række andre fødevarer. Her er en sund opskrift på vegetabilsk oyong eller luffa, som er sund og lækker for dig at øve derhjemme.

1. Klar vegetabilsk Oyong rejer

At spise oyong og rejer kan imødekomme behovet for protein såvel som vitaminer og mineraler. Rejer har høj ernæring. Cirka 90% af kalorierne i rejer stammer fra protein.

Nødvendige materialer:

• 1/4 kg rejer.
• 2 grøntsager oyong eller luffa, vask og skær dem i små cirkler.
• 1 pakke vermicelli.
• 2 forårsløg.
• 1 fed hvidløg.
• 1/2 lille ingefær eller efter smag, knust.
• 500 ml vand.
• Salt.
• Peber.
• Markedsukker.
• Pulver bouillon.

Hvordan laver man:

1. Vask rejerne grundigt, skræl skallerne, og læg dem til side.
2. Sæt vermicelli i blød i kogt vand i ca. 5-10 minutter. Vent på, at vermicelli bliver blødere, og sæt den til side.
3. Sauter hvidløg, løg og ingefær indtil duftende, tilsæt rejerne. Vent til det skifter farve.
4. Når det har skiftet farve, tilsæt vand i kog.
5. Tilsæt salt, peber, sukker og bouillon efter smag efter smag.
6. Gå derefter ind i oyong og vent på, at den koger.
7. Til servering skal du sætte vermicelli i en skål og derefter hælde de kogte rejer oyonggrøntsager.
8. Klar vegetabilske oyongrejer med vermicelli er klar til at blive nydt, mens de er varme.

2. Vegetabilsk oyong kogt i kokosmælk

Udover at være lavet med klar bouillon, er vegetabilsk Oyong også lækker med kokosmælk. Desuden kombineret med tofu for at imødekomme dine vegetabilske proteinbehov. Her er en oyong vegetabilsk opskrift af kokosmælk til dig.

Nødvendige materialer:

• 2 stykker luffa eller oyonggrøntsager, vask og skær dem i cirkler.
• 1 firkantet hvid tofu, skåret i terninger.
• 4 forårsløg.
• 3 fed hvidløg.
• 3 lysnødder.
• 3 laurbærblade.
• 1 segment af galangal, knust.
• 6 røde chili, skåret i længderetningen.
• 200 ml kokosmælk.
• Salt.
• Sukker.
• Pulver bouillon.

Hvordan laver man:

1. Steg den skårne tofu, indtil den er halvkogt, og sæt den til side.
2. Forbered de malede krydderier i en blender, der består af skalotteløg, hvidløg og hasselnød.
3. Sauter de blandede krydderier, tilsæt galangal, skivede røde chili og laurbærblade, indtil de er duftende.
4. Tilsæt kokosmælk. Tilsæt derefter salt, sukker og pulver bouillon.
5. Bland godt.
6. Indtast oyong og tofu.
7. Kog indtil begge er kogte.
8. Vegetabilsk oyong kokosmælk er klar til at blive serveret med varm ris.

x