Kend de forskellige enzymer i menneskelig fordøjelse og deres funktioner

Har du nogensinde spekuleret på, hvordan mad fordøjes i kroppen, når du er fyldt? Processen med at fordøje mad i kroppen involverer en række organer, der styres af nervesystemet og bistås af en gruppe fordøjelsesenzymer.

Fordøjelse ved hjælp af enzymer (enzymatiske) forekommer faktisk allerede i munden. Den raffinerede mad fordøjes tilbage i maven, og resultaterne sendes til tarmen. I løbet af denne række processer hjælper enzymer med at ændre fødevareformen i mindre stykker, så de kan absorberes og cirkuleres af blodet.

Hvad er der henvist til enzymerne og deres funktion i fordøjelsen?

Lær fordøjelsesenzymer at kende, og hvordan de fungerer generelt

Hver mad, du spiser, skal fordøjes i basale næringsstoffer som fedt, protein, kulhydrater og vitaminer og mineraler. Målet er, at disse næringsstoffer let absorberes og strømmer gennem blodbanen for at understøtte forskellige kropsfunktioner.

Det meste af fordøjelsesprocessen understøttes af enzymer, der produceres fra forskellige punkter i fordøjelseskanalen. Uden enzymer akkumuleres mad kun i maven. Din krop kan ikke få næringsstoffer og energi fra mad.

Der er en række enzymproduktionssteder i dit fordøjelsessystem. Disse steder er spytkirtlerne, leveren (leveren), galdeblæren, indersiden af ​​mavevæggen, bugspytkirtlen og de indre vægge i tyndtarmen og tyktarmen.

Mængden og typen af ​​enzymer, der dannes, afhænger af typen og mængden af ​​mad, du spiser. Alligevel ligner den måde, hvorpå fordøjelsesenzymer faktisk fungerer, på andre enzymer i din krop.

Alle fordøjelsesenzymer er en del af en stor gruppe enzymer kaldet hydrolaser. Denne gruppe enzymer bruger vandmolekyler til at bryde de kemiske bindinger, der udgør næringsstoffer i en mad eller en væske.

Fordøjelsesenzymer fungerer som en katalysator, som er et stof, der fremskynder hastigheden af ​​kemiske reaktioner. I fordøjelsessystemet fremskynder disse enzymer kemiske reaktioner for at nedbryde kulhydrater, proteiner og fedt i deres mindste form.

Derefter kan tarmene absorbere næringsstoffer og sende dem til kredsløbssystemet. Blodet cirkulerer derefter næringsstoffer til alle kroppens celler for at danne energi eller udføre andre funktioner.

Der er utallige enzymer i dit fordøjelsessystem. Generelt klassificeres disse forskellige enzymer i fire grupper, nemlig som følger.

• Proteolytiske enzymer, der nedbryder proteiner til aminosyrer.
• Lipolytiske enzymer, der nedbryder fedt i fedtsyrer og glycerol.
• Amylolytiske enzymer, der nedbryder kulhydrater og stivelse (stivelse) til enkle sukkerarter.
• Nukleolytiske enzymer, der nedbryder nukleinsyrer til nukleotider.

Forskellige typer enzymer i fordøjelsessystemet

Fordøjelsessystemet nedbryder de næringsstoffer, du får fra mad, og omdanner dem derefter til deres mindste form. Resultaterne af denne nedbrydning er enkle sukkerarter, fedtsyrer, glycerol og aminosyrer.

Følgende er forskellige enzymer, der spiller en vigtig rolle i processen med nedbrydning af næringsstoffer alt efter produktionsstedet.

1. Mund

Bortset fra at gennemgå den mekaniske fordøjelsesproces af tænder og tunge, fordøjes mad også kemisk af enzymerne lysozym, betain, bromelin og amylase. Disse forskellige enzymer blandes i spyt produceret af spytkirtlerne.

Amylaseenzymet er opdelt i ptialinamylase produceret af spytkirtlerne og amylase produceret af bugspytkirtlen. Dens funktion er at nedbryde stivelse (stivelse) i mad til enkle sukkerarter såsom glukose. Dette enkle sukker bliver senere en energikilde for din krop.

Når stivelsesholdige fødevarer såsom ris eller kartofler begynder at bryde sammen, kan du opdage sødmen af ​​den resulterende maltose. Dette er et tegn på, at amylaseenzymet er begyndt at arbejde i din mund.

I mellemtiden har lysozymenzymer antibakterielle egenskaber, der kan beskytte kroppen mod mikrober i mad. Betain-enzymer fungerer ved opretholdelse af balancen mellem cellevæsker, mens enzymet bromelain har antiinflammatoriske egenskaber.

2. Mave

Mavevæggen udskiller saltsyre (HCl), som dræber bakterier og gør maven sur nok til at understøtte funktionen af ​​proteaseenzymet. Det er en type enzym, der nedbryder proteiner i mindre molekyler.

Fordøjelseskanalen producerer flere proteaseenzymer, men de vigtigste er pepsin, trypsin og chymotrypsin. Blandt de tre fordøjelsesenzymer er det, der produceres af maven, enzymet pepsin.

Pepsin har oprindeligt en inaktiv form kaldet pepsinogen. Når du mødes mavesyre, bliver pepsinogen til pepsin og kan udføre dets funktion. Dette enzym omdanner proteiner til mindre molekyler kaldet peptider.

Bortset fra pepsin er der også enzymerne renin, gelatinase og lipase i din mave. Renin er et enzym, der specifikt fordøjer protein i mælk og derefter nedbryder det til peptider, så pepsin kan nedbryde det.

Gelatinase nedbryder store proteiner i kød i mellemstore molekyler. Dette molekyle nedbrydes derefter yderligere af enzymet pepsin i maven og trypsin i tarmen for at blive aminosyrer. I mellemtiden nedbryder lipase fedt.

3. Bukspyttkjertel og tyndtarmsvæg

Maden, der er blevet raffineret i din mave, skal stadig gennemgå en yderligere nedbrydningsproces i tyndtarmen. Denne proces assisteres af forskellige enzymer produceret af bugspytkirtlen.

Her er de forskellige enzymer, der produceres af bugspytkirtlen og deres funktioner.

Lipase

Bugspytkirtlen producerer forskellige fordøjelsesenzymer, der sendes til tyndtarmen, hvoraf den ene er lipase. Lipases hovedfunktion er at nedbryde fedt i mindre molekyler kaldet fedtsyrer og glycerol.

Fordøjelsen af ​​fedt involverer flere organer på én gang. Oprindeligt producerer leveren galde og overfører den til tyndtarmen. Galde omdanner fedt til mange små klumper. Disse blodpropper opdeles derefter i fedtsyrer og glycerol.

Amylase og andre enzymer, der nedbryder kulhydrater

På samme tid producerer bugspytkirtlen også pancreasamylaseenzymer. Dette enzym overføres til tarmene for at nedbryde kulhydrater til glukose. Glukose er den enkleste form for sukker, der absorberes af blodet og bæres rundt i kroppen.

Vægge i tyndtarmen producerer faktisk også enzymer til at nedbryde kulhydrater til andre enkle molekyler udover glukose. Følgende er hvert enzym i tyndtarmen og resultaterne af dets nedbrydning.

• Sucrase: nedbryder saccharose i disaccharider og monosaccharider.
• Maltase: nedbryder maltose til glucose.
• Lactase: nedbryder lactose til glucose og galactose.

Trypsin

Mens der er en opdeling af fedt og kulhydrater, er der også fordøjelsesenzymer, der også arbejder for at nedbryde protein. Enzymerne, der spiller en rolle i denne proces, er trypsin og chymotrypsin. De frigøres også fra bugspytkirtlen i tyndtarmen.

Funktionen af ​​trypsin og chymotrypsin er at nedbryde proteiner til aminosyrer. Aminosyrer er de mindste enheder, der udgør din krop og den mad, du spiser. Din krop kan kun absorbere protein i form af aminosyrer.

Andre enzymer

Bortset fra de tidligere hovedenzymer producerer bugspytkirtlen også et antal andre enzymer som følger.

• Phospholipase : nedbryde phospholipider (fosfor- og fedtbindinger) til fedtsyrer.
• Carboxypeptidase : nedbryde protein i aminosyrer.
• Elastase: nedbryder proteinelastinet.
• Nukleaser: nedbryder nukleinsyrer i nukleotider og nukleosider.

Nogle af dine fordøjelsesorganer producerer fordøjelsesenzymer for at nedbryde næringsstoffer i deres enkleste form. Målet er naturligvis, at din krops celler kan absorbere næringsstoffer, så de er i stand til at danne energi og udføre dens funktioner korrekt.