Ikke kun frugten, mangoskal er også rig på næringsstoffer

Mango er ikke kun lækker, men indeholder også mange vigtige næringsstoffer. Entydigt indeholder mango ikke kun næringsstoffer i kødet, men også i huden. Hvad er faktisk indholdet af mangohud, og kan det spises sådan?

Fordele ved mangoskal

Forskning peger på det faktum, at mangoskræl er rige på polyphenoler, carotenoider, fibre, C-vitamin og forskellige andre gavnlige forbindelser. I andre undersøgelser siges det, at at spise mad med et højt indhold af C-vitamin, polyphenoler og carotenoider har en lavere risiko for hjertesygdomme, visse typer kræft og nedsat kognitiv funktion i hjernen.

Derudover blev det fundet, at mango-skrælekstrakt har stærkere antioxidant- og kræftegenskaber end mango-pulp-ekstrakt. Mango skorpe er også rig på triterpener og triterpenoids, som er forbindelser, der er nyttige som anticancer og antidiabetiske egenskaber.

Mangoskind er også rig på fiber, endnu større end det, der er indeholdt i frugtens kød. Fiber er et af de vigtige næringsstoffer, der er godt for fordøjelsessystemet og er i stand til at give en længere følelse af fylde.

Så er det okay at spise mangoskræl?

Når du ser de forskellige fordele ved mangoskal, kan du faktisk spise den. Du skal dog også se på den anden side. Bortset fra fordelene er der også bivirkninger eller risici, der opnås, når man spiser mangoskal. Bortset fra den hårde tekstur og den lidt bitre smag er der flere andre risici, såsom:

Forårsager en allergisk reaktion

Forskning offentliggjort i Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis siger, at mangoskræl indeholder urushiol. Urushiol er et organisk stof, der også findes i vedbend og eg, en tjørnplante.

Urushiol kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, især dem, der er følsomme overfor giftig vedbend og andre planter, der indeholder urushiol. Mennesker, der er meget følsomme over for dette stof, oplever normalt hævelse og meget kløende udslæt på huden.

Indeholder pesticidrester

Pesticider bruges i vid udstrækning af landmænd til behandling af frugt og grøntsager fra skadelige skadedyrsafgrøder. Nogle gange er det ikke nok at vaske mangoskræl med vand til at fjerne dette kemikalie. Derfor er afskalning af huden en af ​​de mest effektive måder at undgå dette skadelige kemikalie på.

Pesticider skal undgås, fordi de kan have forskellige negative virkninger på helbredet. Citeret fra Healthline er helbredsproblemer, der normalt opstår på grund af overdreven eksponering for pesticider, lidelser i det endokrine system, reproduktive problemer og en øget risiko for visse kræftformer.

Til det skal du overveje, før du spiser mangoskall. Årsagen er, at du stadig kan få forskellige ernæringsindhold fra andre kilder, der bestemt er smagere, sundere og har minimale bivirkninger.

Et sikkert alternativ til at spise mangoskal

Kilde: Taste of Home

Hvis du stadig vil spise mangoskræl, så prøv at spise dem ved at hugge frugten uden at skrælle huden. Derudover kan du lave en mango smoothie uden at skrælle huden for at gøre den mindre bitter. Bland en række frugter, grøntsager eller andre ingredienser for at få en bedre smag.

Glem dog ikke at vaske mangoskallerne først med vand og et specielt rengøringsmiddel til frugt og grøntsager. Målet er at fjerne pesticidrester, der stadig er på huden.

x