Indholdsfortegnelse:
- Emballerede fødevarer forarbejdes med natrium, så smagen og udseendet forbliver holdbart og holdbart
- Farerne ved mad med højt natriumindhold for helbredet
- Liste over fødevarer med højt natriumindhold og lavt indhold af natrium
At reducere at spise emballerede og konserverende fødevarer er et af principperne for en sund livsstil. Dette trin er især vigtigt, hvis du har hypertension eller nyresygdom. Årsagen er, overdreven natriumindtagelse kan være sundhedsfarligt.
Emballerede fødevarer forarbejdes med natrium, så smagen og udseendet forbliver holdbart og holdbart
Natrium er faktisk et naturligt salt, der i vid udstrækning er indeholdt i plante- og dyrefoderprodukter. Naturligt salt eller bordsalt (natriumchlorid) er blevet brugt i århundreder til at bevare mad. Du eller din mor har muligvis også gjort det hjemme; salt råt kød og smør det, indtil det er tid til at lave mad senere.
Dette skyldes, at salt er vandabsorberende, hvilket kan medføre, at mikroorganismer i kød eller andre fødevarer dør af dehydrering. Denne egenskab får bakterier til at ødelægge mad, så din mad kan vare længere. Salt er også nyttigt til at beskytte mad mod skimmelvækst.
Ovenstående saltningsprincip følges derefter af producenter af emballerede fødevarer for at bevare deres produkter. Alligevel er den anvendte natrium "dosis" større end den mængde naturligt natrium, der findes i naturlige fødevareprodukter. Den del af overskydende natrium, der er inkluderet under forarbejdningen af emballeret mad, har også til formål at styrke smagen, så den forbliver den samme, selvom den har været opbevaret i butikken i lang tid.
Bortset fra bordsalt inkluderer andre typer natrium, der anvendes til konservering af mad, bagepulver, natriumbicabornat, mononatriumglutamat (MSG), natriumbenzoat, natriumsaccharin og natriumnitrat. Du finder disse kemikalier i fødevarer som salatdressinger, dåse fødevarer, bagværk, saltet kød, dåse kød, oste, syltetøj og så videre.
Farerne ved mad med højt natriumindhold for helbredet
Kroppen har brug for salt for at fungere ordentligt. Imidlertid vil overdreven saltindtag faktisk have en negativ indvirkning på krops sundhed.
Når kroppen har overskydende salt, vil nyrerne have svært ved at dræne det overskydende, så salt akkumuleres i blodet. Som nævnt ovenfor er salt vandabsorberende. Når der er for meget salt i blodet, øges mængden af væske, der omgiver blodcellerne, og får blodvolumenet til at stige. Højt blodvolumen får blodtrykket til at stige, fordi hjertet vil arbejde hårdere for at pumpe blod rundt i kroppen.
Langvarige stigninger i blodtryk kan øge risikoen for hjerteanfald, hjertesvigt og slagtilfælde. Derfor er en måde at forhindre overskydende saltforbrug på en diæt med lavt saltindhold.
Liste over fødevarer med højt natriumindhold og lavt indhold af natrium
American Journal of Clinical Nutrition bemærker, at et fødevareprodukt siges at have et højt natriumindhold, hvis det indeholder mere end 500 mg natrium. Det vil sige mere end 500 mg for hver 100 gram mad.
Nogle fødevarer med et højt natriumindhold inkluderer: øjeblikkelige nudler (mindst 1500 mg til 2300 mg), saucer (chilisauce / tomatsauce / østerssauce / mayonnaise sauce osv.), Som er ca. 1.200 mg pr. 100 g, forarbejdet kød (mere end 800 mg pr. 100 mg) og drikkevarer på flaske (ca. 700 mg pr. 200 ml).
Hvis du finder ud af, at natriumindholdet er mindre end 120 mg efter at have læst ernæringsoplysningsetiketten, betragtes maden som lav i natrium. Friske grøntsager og korn er mad med lavt natriumindhold, fordi de kun indeholder ca. 200 mg natrium pr. 100 gram produktvægt.
x
