Hvidløgsallergi, hvad får en person til at opleve det?

Fødevareallergi er ikke kun begrænset til æg, mælk og skaldyr. I sjældne tilfælde kan allergiske reaktioner også forekomme efter indtagelse af hvidløg. Hvad er symptomerne på en ingrediensallergi over for dette krydderi, og hvordan kan du behandle det?

Hvad er en hvidløgsallergi?

Hvidløg (Allium sativum) er en af ​​ingredienserne, der også kan spises rå. Denne fødevareingrediens bruges normalt i forskellige retter, såsom gryderetter, supper, til brød.

Selvom det ofte er aroma til forskellige retter, er der nogle mennesker, der ikke har lov til at spise hvidløg. Årsagen er, at når en hvidløg kommer ind i deres kroppe, vises en allergisk reaktion.

Generelt er denne allergi ret sjælden, og der er ingen nøjagtige statistiske data vedrørende denne tilstand. Årsagen er, at det samlede medlemskab af Anafylaksi-kampagnen, der består af 3.700 deltagere, kun er ti registrerede medlemmer, der har denne type allergi.

Årsager til hvidløgsallergi

Hvidløgsallergi er forårsaget af en reaktion fra immunsystemet til stoffer, der ser ud til at true med at komme ind i kroppen. Dette skyldes sandsynligvis, at hvidløg indeholder enzymer alliin lyase som menes at være fejlagtigt identificeret som en trussel fra immunsystemet

Derefter angriber immunsystemet og producerer antistoffer mod enzymerne i hvidløg. Som et resultat dukkede en række allergisymptomer op.

Interessant nok kan ejeren af ​​denne allergi også udvikle en lignende reaktion på løg, asparges og purløg. Denne tilstand, kaldet krydsreaktivitet, opstår, fordi hvidløg tilhører en lignende fødevaregruppe, nemlig krydderier.

Krydderier er krydderier, der ofte indgår i madlavning. De fleste krydderier, der anvendes tørt, såsom hvidløg, viser sig at indeholde protein, der forårsager fødevareallergi.

I mellemtiden efterlader jordkrydderier, såsom paprika, også stadig det allergifremkaldende protein, selv i små mængder. Derfor kan kryddereallergener findes overalt, uanset om det er rå mad, bagt eller tørret.

Hvem er i fare?

Spice allergier udgør kun 2% af alle fødevareallergier, såsom fisk og skaldyr, mælk og frugt. Denne tilstand er også mere almindelig hos voksne end børn.

Ikke kun det, krydderiallergier er også mere almindelige hos arbejdstagere i krydderifabrikker. Faktisk siges det, at kvinder har større risiko for at udvikle denne allergi, selvom den nøjagtige årsag ikke er kendt.

Symptomer på hvidløgsallergi

Grundlæggende ligner symptomerne på en hvidløgsallergi andre fødevareallergiske symptomer. Nogle mennesker udvikler muligvis ikke en alvorlig reaktion, men nogle gange kan symptomerne være farlige.

Disse allergiske egenskaber vises normalt et par minutter efter indtagelse eller eksponering for disse fødevarer. Det kan dog nogle gange tage op til to timer, før en allergisk reaktion vises.

Du skal være opmærksom på de forskellige allergisymptomer, herunder:

• huden føles kløende og ser nældefeber
• munden føles kløende og prikkende,
• hævelse i munden, halsen, ansigtet og andre områder af kroppen,
• næsestop,
• diarré,
• mavepine, så godt
• kvalme og opkast.

Hvornår skal jeg se en læge?

I sjældne tilfælde kan en hvidløgsallergi udvikle en alvorlig reaktion, hvis den ikke behandles med det samme. Hvis du eller et familiemedlem udvikler en tilstand kaldet anafylaktisk chok med et af følgende symptomer, skal du straks gå til hospitalet.

• Åndedrætsbesvær på grund af indsnævring af luftvejene.
• Blodtrykket er faldet dramatisk.
• Uregelmæssig puls.
• Svimmelhed og besvimelse.

Jo hurtigere en allergisk reaktion diagnosticeres og behandles, jo mere sandsynligt er det at du undgår denne livstruende tilstand.

Hvidløgsallergi behandling

Behandling af fødevareallergi, herunder hvidløg, er det bedst at undgå udløserne på følgende måder.

• Undersøg pakkede fødevareingredienser, især indiske retter og forarbejdet kød.
• Fortæl restaurantpersonalet om allergi, der opleves, når man spiser ude, f.eks. I restauranter.
• Brug en hvidløgserstatning til at krydre mad.

Hvis du allerede har, kan milde tilfælde af krydderiallergi normalt behandles med antihistaminer. Derfor skal du altid have en antihistamin praktisk, især når du rejser.

Du kan også bede din læge om at ordinere medicin til behandling af allergisymptomer. For eksempel vil allergikere, der ofte udvikler astmasymptomer, blive anbefalet nasale kortikosteroider.

Hvis den allergiske reaktion er alvorlig nok, kan lægen injicere adrenalin til behandling af anafylaktiske symptomer. Hvis det er muligt, skal du træne din ven eller et familiemedlem til førstehjælp, når du er allergisk.

Hvis du har yderligere spørgsmål, bedes du kontakte din læge for en passende løsning.