4 Opret nemme og sunde aspargesgrøntsagsopskrifter

Der er ingen tvivl om antallet af næringsstoffer, der findes i grøntsager, inklusive asparges. Selvom det ikke altid er tilgængeligt hos grøntsagsforhandlere, leder mange stadig efter asparges, der skal forarbejdes til forskellige retter, der helt sikkert er sunde for kroppen.

Ingen grund til at bekymre sig om, hvordan man behandler det, fordi asparges er meget let og praktisk at være din ledsager til morgenmad, frokost og middag. Er du nysgerrig efter, hvilke fødevarer der kan fremstilles af asparges? Kom nu, prøv nogle af disse aspargesopskrifter.

Forskellige interessante asparges vegetabilske kreationer at prøve

1. Asparges hakket rejer

Denne første aspargesgrøntsagsskål er interessant at prøve, især for dem af jer, der er forarbejdede fans skaldyr . Selvom du vil, kan du tilføje eller ændre blandingen til asparges alt efter din smag. For eksempel med blæksprutte, tofu, kylling og så videre.

Materialer:

• 300 gram asparges, vask og skær til mellemstørrelse
• 100 gram rejer, rens og skræl huden
• 2 fed hvidløg, finhakket
• ½ løg, finhakket
• 3 øresvampe, gennemblødt, skåret i stykker
• 1 rød paprika, skåret
• 1 spsk østerssauce
• 1 tsk fiskesauce
• 1 tsk salt
• ¼ tsk sukker
• 100 ml kogt vand
• ½ sesamolie
• 1 spsk olie til sautering

Hvordan laver man:

1. opvarm olien på medium varme. Sæt derefter hvidløg og løg, indtil de er duftende og visne.
2. Indtast rejerne, omrør konstant, indtil den skifter farve.
3. Tilsæt aspargesbiter, svampe og paprika. Rør, indtil alle ingredienser er godt blandet og halvt visnet.
4. Tilsæt østerssauce, fiskesauce, salt og sukker. Omrør igen, indtil det er blandet.
5. Giv vand og kog indtil alle ingredienser er kogte.
6. Reje hakket asparges klar til servering.

2. Røræg med asparges

Hvis du vil berige den forarbejdede vegetabilske asparges med protein, kan du blande den med et par æg. Dette er en aspargesopskrift, der er relativt praktisk, men stadig sund.

Materialer:

• 1 grøn løg, vask og derefter skåret tyndt
• ½ løg, finhakket
• ½ bund asparges, fjern hårde ender, vask dem rent og skær dem i små stykker
• 2 spsk olie
• 3 æg
• 2 spsk almindelig yoghurt
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk hakket peber
• ¼ kop revet ost

Hvordan laver man:

1. Opvarm olien over svag varme, og bag derefter løgene og porrerne i ca. 10-15 minutter. Sørg for, at den er visnet og blød.
2. Pisk æg med en blanding af yoghurt, salt og peber.
3. Tilsæt aspargesbiterne til de sauterede løg og forårsløg, og kog derefter, indtil aspargesne begynder at tørre.
4. Dernæst tilsættes det piskede æg og omrøres forsigtigt i 2-3 minutter.
5. Tilsæt strimlet ost og kog indtil alle ingredienserne er godt blandet. Løft den derefter op.
6. De røræg med asparges er klar til servering, mens de er varme.

3. Asparges og svampesuppe

Nå, hvis dette aspargespræparat smager rigtigt for alle aldre, selv for dem af jer, der introducerer fast mad til din lille, der bare lærer at tygge. Hvordan man laver det er ikke svært, så det er også velegnet til dem af jer, der ønsker at lave mad, men ikke har meget tid.

Materialer:

• 250 gram asparges, vask, skåret i små stykker
• 75 gram knapsvampe, skåret i halvdele
• ½ løg, finhakket
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet peber
• ½ tsk sukker
• 1.000 ml kylling bouillon
• 1 purre, skåret skråt
• 2 spsk smør
• 2 spsk mel
• 1 kop almindelig yoghurt

Hvordan laver man:

1. Varm varmen op, og syr derefter løg, aspargesbiter og en halv kop kylling bouillon. Lad vandet koge, og aspargesen blødgør, normalt ca. 12 minutter.
2. Efter kogning anbringes alle ingredienserne i en blender og blandes.
3. Varm gryden til suppen, tilsæt den resterende kylling bouillon, mel, salt og peber. Rør forsigtigt, indtil det koger.
4. Fortsæt med at tilføje skiverne af aspargesvampe, der er blandet fint, og lad det koge. Løft derefter.
5. Asparges og svampesuppe er klar til servering.

4. Pasta primavera asparges

Vil du lave frokost til familien, men keder dig dig bare med den samme mad? Prøv nu og da at blande primavera-pastaen og aspargesbiterne. Du kan også tilføje flere typer grøntsager for at berige kilden til fiber.

Materialer:

• 150 gram pasta primavera, kogt indtil kogt
• 2 fed hvidløg, finhakket
• 2 spsk mel
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet peber
• 2 kopper kyllingekraft
• 1 flok asparges, vasket, skåret i mellemstørrelse
• 1 kop tynde agurkskiver
• 1 kop tynde skiver gulerødder

Hvordan laver man:

1. Varm olien over medium varme. Tilsæt hvidløg og mel, rør i 2 minutter.
2. Tilsæt kyllingekraft og lad det simre lidt. Følg op ved at blande asparges-, agurk- og gulerodskiverne. Kog indtil alle ingredienser er kogte.
3. Indtast den primavera pasta, der er kogt, salt og pureret peber. Rør, indtil det er godt blandet. Løft den derefter.
4. Primavera pasta med asparges klar til servering.

x