3 Sunde og lækre Balado-krydderier

Grøntsager, fisk og kød kan forarbejdes til lækker mad med baladokrydderier. Smagen er krydret og salt, perfekt som frokostmenu. Desværre indeholder balado-retter ofte en masse olie. Faktisk er for meget fedtet mad ikke godt for kroppens sundhed.

For at forblive sund skal du være smart over det. Følg nogle af opskrifterne med baladokrydderier, der er sunde, såvel som forkæl tungen nedenfor.

Tips til madlavning af sunde baladokrydderier

Balado-retter serveres ofte med masser af olie og chili. Begge siges ofte at være usunde på grund af mange chili og olier samt usunde olievalg.

For meget chili kan forårsage halsbrand og endda diarré. Dette sker, fordi chili indeholder capsaicin, som stimulerer tyndtarmen til at bevæge sig hurtigere end normalt.

Maden ankommer derefter hurtigere i tyktarmen. Som et resultat har tyktarmen problemer med at absorbere vand, så afføringen bliver flydende.

I mellemtiden har olieholdige fødevarer tendens til at indeholde transfedt. Undersøgelsen, der blev offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition, siger, at spisning af olieagtig mad kan øge risikoen for diabetes og hjertesygdomme.

Alligevel kan du stadig nyde retter, der bruger baladokrydderier. Nøglen er at bruge sundere olier til sautering eller stegning, såsom olivenolie. Brug desuden chili sparsomt. Ikke for meget.

Glem ikke at bruge friske grøntsager og andre ingredienser. Vask alle ingredienser grundigt inden madlavning. På den måde undgår du farerne ved pesticider, der kan holde sig til fødevareingredienser.

Sørg også for at bruge medium varme, så olivenolieindholdet ikke beskadiges.

Sund Balado krydderier opskrifter, som du kan prøve

Hvis du vil lave retter med baladokrydderier, men stadig er forvirret over opskriften, skal du ikke bekymre dig. Noget af inspiration til sunde opskrifter, der bruger baladokrydderier nedenfor, kan du muligvis efterligne.

1. Balado svampevagtelæg

Kilde: IDN Times

Ud over kyllingæg kan du bruge vagteleæg til at følge denne ene balado krydderi opskrift. Vagtelæg indeholder protein, som er godt for celler i kroppen.

Derefter hjælper en blanding af hvide østerssvampe, der indeholder fiber, fosfor og calcium, med at øge immunforsvaret og holde organerne i kroppen fungerer normalt.

Nødvendige materialer

• 1/2 kg vagtelæg
• Østerssvampe efter smag
• 5 fiskekugler
• 1 rød chili
• 3 stykker cayennepeber
• 5 forårsløg
• 4 fed hvidløg
• 2 lysnødder
• Sukker, salt, sojasovs, olivenolie og kyllingekraft efter smag

Hvordan laver man

• Kog vagteleæg, indtil det er kogt, og skræl derefter skaller.
• Skær derefter østerssvampene til mellemstørrelse. Simre kort for at slippe af med den muggen lugt.
• Pure chili, løg, pekannødder og puré kan moses eller bruges en blender.
• Forbered en stegepande over medium varme, tilsæt 2 spsk olivenolie og moset baladokrydderi.
• Sauter indtil duftende og tilsæt lidt vand. Tilsæt derefter sukker, salt, kyllingekraft og sød sojasovs efter smag.
• Indtast vagtelæg og svampe. Rør indtil blandet og lad det stå et stykke tid, indtil vandet er reduceret.
• Balado svampeæg koges, fjernes og lægges på en tallerken.

2. Aubergine Balado ansjos

Bortset fra æg koges aubergine normalt også ved hjælp af baladokrydderier. Smagen er bestemt meget bedre end at blive gjort til friske grøntsager.

Denne lilla grøntsag indeholder fiber, C-vitamin, vitamin B6 og antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre skader på kroppens celler fra oxidativt stress. Yderligere ansjos kan supplere protein for at hjælpe celleregenerering.

Nødvendige materialer

• 2 store ægplanter
• En håndfuld ansjoser
• 6 fed rødløg
• 1 fed hvidløg
• 1 tomat
• 4 stykker krøllet chili og 2 stykker cayennepeber
• Salt, brunt sukker, peber og kyllingekraft efter smag
• 2 spsk olivenolie

Hvordan laver man

• Vask og hak auberginen efter smag, og damp den derefter.
• Steg ansjosen i olivenolie, mens du venter. Fjern, når det er brunet, og dræn det.
• Purér løg, chili og tomater.
• Varm en stegepande over medium varme og tilsæt olivenolie. Indtast de baladokrydderier, der er moset og sauteret.
• Tilsæt brunt sukker, salt og pulveriseret kyllingekraft, bland derefter godt.
• Tilsæt vand, når du koger, tilsæt aubergine og ansjoser. Rør indtil glat og kogt. Server på en tallerken.

3. Balado grønne bønneræk

Kilde: Fimela

Hvis du keder dig med stegte rejer eller bakwan-rejer, kan du prøve denne sunde opskrift på balado-krydderetrejer.

Rejer er rige på omega 3 fedtsyrer, som er gode for hjernens sundhed. Yderligere stykker grønne bønner kan være supplerende næringsstoffer, som kroppen har brug for.

Nødvendige materialer

• 350 gram rejer uden hoved
• 150 gram grønne bønner, skåret i små stykker
• 1 medium løg
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk salt, sukker og østerssauce
• 1 spsk sød sojasovs
• 7 røde krøllede chili
• 100 gram tomater
• 2 forårsløg
• 1 fed hvidløg
• 2 stykker kalkblade

Hvordan laver man

• Vask rejerne grundigt og fjern hoved og hud. Sæt det i køleskabet i 15 minutter. Rejer steges i 2 minutter, fjernes og drænes.
• Purér hvidløg, skalotteløg, chili og tomater.
• Varm olivenolie over medium varme og sauter de baladokrydderier, der er moset.
• Tilsæt hakket løg, lime og bland godt.
• Indtast lidt vand, bland derefter med østerssauce, salt, sukker og østerssauce. Rør indtil glat.
• Tilsæt grønne bønner og rejer. Rør derefter, indtil det er blandet, indtil det koger. Fjern og server på bordet

x